Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев, а также случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт простых отбивных из свинины с луком и морковью. Несмотря на то, что продукты здесь используются самые обычные – свинина, лук и морковь – блюдо получается неожиданно вкусным, нежным, сочным. Плюс, запекается в духовке, то есть готовится без вашего участия. Не знаю, правда, насколько такие отбивные имеют отношение к какому-либо министерству, но ко мне рецепт попал «стопицот» лет назад именно под таким названием.
Приготовление наших отбивных начинаем с подготовки свинины: порежьте ее поперек волокон на ломтики толщиной 0,5-0,7см.
Ломтики отбейте через целлофановый пакет, уложите плотно в форму для запекания.
Посолите, посыпьте приправой, смажьте горчицей. Лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами, чуть меньшими, чем для мяса по-французски.
Морковь натрите на мелкой, ну или максимум на средней терке
– в противном случае после запекания она останется жестковатой. Отбитые ломтики свинины посыпьте луком,
затем морковью.
Смажьте тонким слоем майонеза.
Посыпьте сыром.
Отправьте наши отбивные из свинины с луком и морковью в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут. Готовые свиные отбивные с луком и морковью выньте из духовки,
слегка остудите, аккуратно разделите на порции и подавайте с любым гарниром.
источник http://www.kulinariya-dly-umnih.ru/2014/02/blog-post_19.html#more
