• филе трески — 300 г
• рис отварной — 1 стакан
• морковь — 1 шт
• кабачок — 100 г
• лук, чеснок — по вкусу
• яйцо — 2 шт
• соль, специи — по вкусу
• сметана — 1 ст. ложка
• мука — 1 ст. ложка
• томат паста или кетчуп — 1 ч. ложка
• соль, специи — по вкусу
• масло подсолнечное — по вкусу

Рыбное филе, морковь, кабачок, лук и чеснок пропустить через мясорубку, перемешать, отжать лишнюю влагу.

Добавить рис,соль, яйца и специи, перемешать.

Сформировать шарики (я делаю большие на 1 порцию, так как это самостоятельное блюдо), запанировать их в муке и выложить на разогретую (с маслом) сковороду, жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приготовим соус: Я обычно делаю в банке или контейнере с крышкой, на дно выложить 1ст ложку муки+1ст ложка сметаны+ соль и специи(для рыбы+паприка молотая)+1ч.ложка томат пасты или кетчупа) добавить воды 1,5 стакана, закрыть крышкой и хорошенько потрясти, чтоб получилась однородная масса.

Когда тефтели обжарятся со второй стороны, залить их соусом и тушить 3-5 минут.

Иногда я такие тефтели готовлю заранее убираю в морозилку и достаю по необходимости.

источник http://food.ua/recipes/34570