• 500 г теста для пиццы (дрожжевое, самое простое);
• 100 г любой колбасы (у меня – салями);
• 300 г говяжьего фарша;
• 2 ч. ложки сладкой паприки;
• 0,5 ч. ложки белого перца;
• 150 г тертого сыра (у меня – моцарелла);
• 1-2 ст. ложки оливкового масла.

Включите духовку, пусть нагревается до 180 гр.С. Застелите противень пергаментной бумагой. На среднем огне нагрейте сковороду с ложкой оливкового масла, а затем обжарьте фарш в течение 10 минут, постоянно размешивая его лопаткой (можно обжарить с мелко нарезанным луком, по желанию).

Если у вас готовое тесто хранится в холодильнике, перед готовкой выложите его на час полежать при комнатной температуре. Рабочий стол посыпьте мукой или смажьте растительным маслом, выложите на него тесто и раскатайте его в большой прямоугольник.

Посыпьте прямоугольник тертым сыром, оставляя свободными края теста.

Поверх сыра разложите фарш, а сверху – мелко нарезанную колбасу.

Посыпьте всю начинку солью, паприкой и белым перцем (можно подобрать другие специи – на свой вкус).

Сверните прямоугольник из теста в рулет и аккуратно защипните «шов» и края.

Переложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. С помощью кухонной кисти смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр.С в течение 30-40 минут, или пока рулет станет золотисто-коричневого цвета.

Выньте рулет с начинкой из духовки и дайте ему остыть 10-15 минут перед нарезкой. Лучше всего подавать его теплым. Однако он вкусный не только свежим, но и на второй день после выпечки. Хотя он редко долеживает до следующего дня))
Приятного аппетита!