Домашние пряники с какао и корицей приготовленные в виде березовых полешек. Тесто готовиться на молоке с добавлением яиц, без масла или маргарина. Пряников получается достаточно много, хватить на всю вашу большую семью и друзей.

Необходимые ингредиенты:

- 1,5 стакана молока;

- 3 стакана сахара;

- 4 яйца;

- 4 - 5 ст. ложек какао – порошка;

- 1 ст. ложка гашеной соды;

- 7 стаканов пшеничной муки;

- 1 ч. ложка молотой корицы;

- щепотка соли.

Для глазури:

- 4 белка + 500 г. сахарной пудры;

- 80 г. темного шоколада + 2 ст. ложки кипяченой воды.

Налейте молоко в сотейник, добавьте сахар, соль и вскипятите.

Молочный сироп с сахаром остудите. Перелейте сироп в большую чашку для замешивания теста. Туда же добавьте: яйца, какао, корицу, гашеную соду и перемешайте.

Пока вы будете перемешивать масса начнет пузыриться, значит пора добавлять муку.

Добавляйте муку постепенно, по одному стакану, вымешивая тесто деревянной ложкой. 

Готовое тесто, небольшими порциями раскатайте толщиной около 0,5 см. Нарежьте тесто полосками и поделите их пополам. Размеры полешек могут быть произвольными, например - ширина 2 – 3 см. а длинна от 6 до 10 см.

Готовые полешки выкладывайте на пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов и выпекайте пряники в течении 10 минут.

Готовые пряники оставьте остывать, а в это время приготовьте глазурь. Взбейте при помощи миксера охлажденные белки с сахарной пудрой, до появления пены. Взбивать глазурь в крепкую пену не нужно. Шоколадку поломайте на кусочки, смешайте с водой и растопите в микроволной печи.

На пряники нанесите глазурь силиконовой кисточкой и оставьте подсохнуть.

Затем, при помощи деревянной шпажки, нанесите узоры, имитирующие березу. Подсушите.

Готовые «Березовые полешки» сложите в виде поленницы и подавайте с молоком.

Приятного аппетита!

источник http://vkussovet.net/943-pryaniki-s-kakao-berezovye-poleshki.html