Ингредиенты:
вода (холодной) 3/4 стакана
душистый перец (молотый) 1/4 ч. л.
корица 1 ч. л.
кукурузный крахмал 3 ст. л.
молоко 1 ст. л.
мука 500 г
мускатный орех (молотый) 1/4 ч. л.
сахар (для теста) 1.5 ст. л.
сахар (для начинки) 2/3 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
сливочное масло (холодное) 350 г
соль (для теста) 1.5 ч. л.
соль (для начинки) 1/8 ч. л.
яблоки 2 кг
яйцо 1 шт.

Приготовление:
Простой рецепт сочного яблочного пирога. Для него хорошо подходят яблоки зеленых сортов. Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль. Затем вбейте при помощи миксера холодное масло, пока тесто не будет напоминать горошины. И вмешайте воду. Разделите готовое тесто на две одинаковые части и оставьте в холодильнике на час.
Тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Сбрызните по желанию небольшим количеством лимонного сока, а затем смешайте со специями: корицей, перцем, мускатным орехом, кукурузным крахмалом, солью и сахаром.
Раскатайте тесто в прямоугольники. Одну половину выстелите на противень. Сверху вылоите начинку.
Вторым пластом теста прикройте пирог и защипните края. Сделайте небольшие надрезы. Взбейте яйцо с ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте 40-45 минут при температуре 175 градусов.
Подготовьте глазурь: смешайте молоко и сахарную пудру. И нанесите глазурь в виде сеточки. Подавайте теплым или холодным.


=

источник