Цитата сообщения Лилёша Котлеты рыбные "Нижегородские"



Сочные и нежные котлеты из белой рыбы. Рекомендую даже тем, кто не ест рыбу. Попробуйте!

филе рыбное — 800 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 4 ст. л.
огурец соленый — 3 шт.
заправка (Maggi "Для рассольника") — 4 ст. л.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сухари панировочные (+ для панировки) — 2 ст. л.
перец чёрный
масло растительное (для жарки)


Одну луковицу мелко нарезать и пожарить с натертой на крупной терке морковью. Поставить остывать.

Сделать фарш из филе рыбы (я готовила из лемонемы) и вместе с нею прокрутить через мясорубку вторую (сырую) луковицу.

К рыбному фаршу с луком добавить зажарку, яйцо, нарезанные мелким кубиком огурцы.

Добавить молоко, перец, сухари и заправку Maggi "Для рассольника", корректируя вкус по соли.

Мокрыми руками формовать небольшие шарики и обваливать их в панировочных сухарях.

Придав котлетам плоскую форму, обжарить на растительном масле.
Подавать котлеты можно с овощами, рисом.
Хорошо добавить к блюду сметану.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник