Цитата сообщения Ольга_Сан Рагу из капусты со сливками и яйцами.



Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4

Что нужно:
• половина среднего кочана капусты
• 4 средние картофелины
• 2 средние луковицы
• 1 небольшой пучок укропа
• 4-6 яиц
• 300 мл сливок жирностью 20-35%
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1 Нашинкуйте капусту как можно тоньше, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку разрежьте пополам. Посолите капусту и пожмите ее руками.
2 Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Теперь каждую четвертинку разрежьте поперек пополам.
3 Очистите и очень мелко нарежьте лук. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. л. сливочного масла, положите лук и обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.
4 Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин., за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлейте немного кипящей воды.
5 Тем временем сварите яйца вкрутую, 8-9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и крупно порубите.
6 Добавьте к капусте с картофелем яйца и сливки, перемешайте, закройте и томите до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.