Клубничная пора! Клубнично-кокосовый торт.
Living at Home. Erdbeer-Kokos-Torte.

Ингредиенты:

    Для основы:

    30 г кукурузных хлопьев
    20 г сливочного масла
    50 г белого шоколада
    20 г кокосовых хлопьев
    соль

    Для начинки:

    5 листов желатина
    200 мл свежих сливок
    380 г обезжиренного творога
    70 г сахарной пудры
    2 пак. ванильного сахара
    1 лимон
    60 мл кокосового ликера (альтернативно кокосовое молоко)
    400 г клубники
    3 ст. ложки клубничного джема  
    20 г кокосовых хлопьев
    Также: разъёмная форма, диаметром 18 см

Приготовление:

Выложить форму для выпечки изнутри пергаментной бумагой.

Поместить кукурузные хлопья в полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой.

Растопить сливочное масло в кастрюле.

Растопить шоколад в металлической миске на горячей водяной бане.

Смешать кукурузные хлопья, масло, шоколад и кокосовые хлопья, добавить 1 щепотку соли.

Вылить смесь равномерно ложкой в форму для выпечки и слегка прижать.

Поставить основу торта в холодильник.

Замачить желатин в холодной воде.

Взбить сливки и охладить. 3 ст. ложки творога размешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить мелко натертую цедру лимона и лимонный сок.

Нагреть ликер в кастрюльке, не кипятить, растворить в нем желатин.

Добавить творог, смешанный с сахаром, размешать.

Затем смесь желатина перемешать метелкой с остальным творогом.

После того, как масса начинает желироваться, подмешать взбитые сливки и снова охладить.

Помыть и очистить 350 г клубники и распределить на основе торта.

Оставить 1 см  до края свободным.

Выложить равномерно творожную массу.

Торт накрыть плёнкой и поместить в холодильник на не менее, чем на 2 часа.

Ослабить край формы и тщательно удалить бумагу с торта.

Смешать клубничное варенье коротко взбить, а затем вылить его равномерно на торт.

Оставшуюся клубнику нарезать на четвертинки и разложить на поверхности торта.

Посыпать торт оставшимися кокосовыми хлопьями и торт готов.

Приятного аппетита!

Übersetzung vom Deutschen: listra55

Quelle der Zitate: http://www.livingathome.de/