Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Êàðòîôåëüíûé õâîðîñò

Ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî áûñòðî. Åãî õîðîøî ïîäàâàòü ñ ìîëîêîì èëè ñìåòàíîé, à òàêæå èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ìÿñíûì è ðûáíûì áëþäàì.
Èíãðåäèåíòû:
êàðòîøêà 6 øò. êðóïíûõ,
ìóêà 3 ñòàêàíà,
ÿéöî 1 øò,
ñîëü 2 ÷. ëîæêè,
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ ôðèòþðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, îòâàðèòü â ïîäñîëåíîé âîäå äî ãîòîâíîñòè.
Ñ ãîòîâîãî êàðòîôåëÿ ñëèòü îòâàð, îáñóøèòü åãî ïðè îòêðûòîé êðûøêå, äàòü îñòûòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé.
Îòäåëèòü æåëòîê îò áåëêà. Áåëîê âçáèòü â ïåíó. êàðòîôåëüíóþ ìàññó ïîëîæèòü ÿè÷íûé æåëòîê, âçáèòûé áåëîê, äîáàâèòü ìóêó è ñîëü.Òùàòåëüíî âûìåñèòü òåñòî.
Äîñêó ïîñûïàííóþ ìóêîé, ðàñêàòàòü èç òåñòà â ïëàñò, ïðèìåðíî òîëùèíîé 3–4 ìì, íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 3 ñì è äëèíîé 15 ñì.
Ïîñåðåäèíå êàæäîé ïîëîñêè ñäåëàòü íàäðåç â äëèíó è âûâåðíóòü îäèí êîíåö ïîëîñêè, ïðîäåâàÿ åãî âî âíóòðü.
Èçäåëèÿ ñðàçó æå îïóñêàòü, â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòûé äî êèïÿùåãî ñîñòîÿíèÿ ôðèòþð è æàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâûé õâîðîñò âûíèìàòü øóìîâêîé îòïðàâëÿÿ â äóðøëàã äëÿ ñòåêàíèÿ æèðà.