у нас на форуме есть несколько рецептов картофельных палочек,все они чем-то отличаются 
в этих рецептах добавляется мука 
этот рецепт отличается тем,что не нужны мука и яйцо,присутствует бекон и сыр в начинке(с сыром тоже есть) 
рецепт с испанского сайта 
очень вкусно как в горячем виде так и в холодном 
можно подать в качестве закуски или на обед-ужин 



количество ингредиентов зависит от того,сколько палочек вы хотите поджарить 

картофель-5-6 шт 
бекон-около 100 гр(больше или меньше,по вкусу) 
петрушка-несколько веточек 
твердый сыр(у меня эмменталь)-около 200 гр 
сметана или нат.йогурт(у меня греческий)-1 ст.л в начинку 
черный перец,соль,растительное масло для жарки 
 

для панировки 
яйцо-2 шт 
мука 
панировочные сухари 

для соуса 
нат.йогурт или сметана-200 гр 
петрушка пол-пучка 
чеснок-2 зубка 
черный перец,соль 

картофель отварить до готовности 
бекон мелко порезать,хорошенько порубить ножом 

петрушку мелко порубить 

картофель подавить 
добавить бекон,петрушку,сметану или йогурт и еще раз подавить 
посыпать черным перцем,посолить и размешать 

сыр нарезать полосочками около 5-6 см в длину 

из картофельной начинки сделать шарик,разминая его в руке,чтобы он стал мягким и поддатливым 
размять в руке в лепешку 
в середину положить сыр и сформировать колбаску,работая двумя руками 

первую сформировать будет немного сложнее,а потом процесс пойдет как по маслу 

яйца для панировки взбить,в одну миску всыпать муку,в другую сухари 
колбаску окунуть сначала в муку,затем в яйцо и после в панировочные сухари,хорошенько панируя в муке и сухарях 

можно сделать двойную панировку по желению 
поджарить колбаски в большом количестве горячего масла 
масло хорошенько нагреть,затем уменьшить температуру и жарить 

для соуса 
в пиалу положить сметану,выдавить чеснок,добавить мелко рубленную петрушку,посыпать черным перцем,посолить и размешать 
соус готов! 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт