— êóðèíîå ôèëå – 1 øò.
— ìîðêîâü – 2 øò.
— ÿéöà – 3 øò.
— ìîëîêî – 1 ñò.
— ìóêà – 1,5 ñò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1 ÿéöî, îáå ìîðêîâêè è ôèëå ñòàâëþ âàðèòüñÿ â ïîäñîëåííîé âîäå. Åñòåñòâåííî, ïî ðàçíûì êàñòðþëÿì ) À ïîêà çàíèìàþñü áëèí÷èêàìè. Êàæäàÿ õîçÿéêà äåëàåò áëèí÷èêè ïî-ñâîåìó.  äàííîì ñëó÷àå ðåöåïò íå ïðèíöèïèàëåí, ãëàâíîå, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü çåëåíûå. ß, ê ïðèìåðó, â ìîëîêî âáèâàþ ÿéöà è âçáèâàþ âåí÷èêîì.
Äîáàâëÿþ ìóêó è õîðîøî ïåðåìåøèâàþ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîáàâëÿþ ñîëü, íåìíîãî ïåðöà è ëîæêó ìàñëà, ÷òîáû ïîòîì îíè ëåãêî ñíèìàëèñü, è íå íàäî áûëî êàæäûé ðàç ñìàçûâàòü ñêîâîðîäêó.
Øïèíàò ðåæó êðóïíî è âûñûïàþ â áëåíäåð.
Èçìåëü÷àþ. ×òîáû ëó÷øå ïåðåòåðñÿ â êàøó, äîáàâëÿþ áóêâàëüíî 2 ñòîëîâûå ëîæêè áóëüîíà, â êîòîðîì âàðèëîñü ôèëå.
Ïîëó÷èâøóþñÿ çåëåíóþ êàøèöó âëèâàþ â òåñòî äëÿ áëèíîâ.
Ïåðåìåøèâàþ. Ïîëó÷àåòñÿ òàêîé âåñåëûé çåëåíûé öâåò.
Èç òàêîãî òåñòà æàðþ îáû÷íûå áëèíû.
Êîãäà ìîðêîâêà è ÿéöî ñâàðèòñÿ, èçìåëü÷àþ èõ â áëåíäåðå. Ìîðêîâêó áåðó òó, ÷òî ïîêðóïíåå.
Òàê æå ïåðåòèðàþ â ïàñòó êóðèíîå ôèëå.
Ïàñòó èç ìÿñà äîáàâëÿþ ê ïåðåòåðòûì ÿéöó è ìîðêîâêå. Íà÷èíêà ãîòîâà!
Ó áëèí÷èêîâ îäèí áîê áóäåò ñâåòëåå, äðóãîé òåìíåå è ÿð÷å. Íàäî íàìàçûâàòü íà÷èíêó íà áîëåå áëåäíóþ ñòîðîíó.
Àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿþ ïàøòåò ïî áëèíó.
Ñâîðà÷èâàþ â ïëîòíûé ðóëåò.
Ðóëåò íàðåçàþ íà êóñî÷êè òîëùèíîé 2,5 ñì. Íàäî, ÷òîáû ýòè «áî÷îíêè» áûëè îäèíàêîâûå ïî øèðèíå. Ýòî «ñòðîéìàòåðèàë» äëÿ åëî÷êè.
Íà÷èíàþ âûðàùèâàòü åëî÷êó. Íèæíèé ÿðóñ ñàìûé øèðîêèé.
Âåðõíèå ïîñòåïåííî óìåíüøàþ, ïîêà íà ìàêóøêå åëî÷êè íå îêàæåòñÿ âñåãî îäèí êóñî÷åê.
Òîíêóþ ìîðêîâêó äëÿ äåêîðà íàðåçàþ êðóæî÷êàìè, ïðèìåðíî ïî ïîëñàíòèìåòðà.
Âûñòàâëÿþ êðóæî÷êè ìîðêîâêè íà ÿðóñàõ åëî÷êè. Âíèçó áîëåå êðóïíûå êðóæî÷êè, êâåðõó ïîìåíüøå. Áîëüøîé êðóæî÷åê ïîìåùàþ íà ìàêóøêó åëî÷êè.
Âêóñíàÿ êðàñîòà ãîòîâà! Åëî÷êà çàìèãàëà ìîðêîâíûìè îãîíüêàìè ) Íîâîãîäíåå íàñòðîåíèå ïîñåëèëîñü íà ñòîëå!
Åùå ïî òåìå: