Кребли на кефире

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 21:38 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кребли на кефире

http://povarenok.ru/recipes/show/140563/ Автор: mtata

Ингредиенты для "Кребли на кефире":

Тесто

Кефир(комнатной температуры) —200 мл
Яйцо куриное(комнатной температуры) —1 шт
Сахар—1/2 ч. л.
Сода—1/2 ч. л.
Соль(шепотка)
Масло растительное—1 ст. л.
Мука пшеничная—330 г
Ванильный сахар(8г по желанию) —1 пакет.

Дополнительно

Масло растительное—150 мл
Сахарная пудра(по желанию) —1 ч. л.
Мука пшеничная(на подпыл) —2 ст. л.

Рецепт "Кребли на кефире":

Часть муки смешать с содой, просеить. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо (взбить).

Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30мин.

Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лапаткой.

Тесто скатать в шар.

Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30мин.

Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.

Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.

Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.

И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.

Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.

Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.

И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло ( если это необходимо). У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.

Выкладывать кребли на бумажное кухонное полотенце.

В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой.
Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, с медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140563/

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

Понравилось: 3 пользователям