Состав

160 г. манной крупы

250 мл кефира

1 апельсин

2 моркови ( примерно 150 г.)

250 г. сахара

3 яйца

100 г. сливочного масла

1 ст. муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

Сахарная пудра для украшения

Приготовление

Заливаем манную крупу кефиром и оставляем на 40 минут, чтобы манка разбухла. Вымытую и очищенную морковь натираем на мелкой терке. С апельсина аккуратно снимаем цедру. Растапливаем сливочное масло на медленном огне.

Добавляем к нашей манке морковь, цедру апельсина  и тщательно перемешиваем. Взбиваем яйца с сахаром 5 минут, добавляем нашу манную смесь. Аккуратно перемешиваем.  Добавляем сливочное масло, муку и разрыхлитель. Форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Выпекать в духовке при 180°C 45 минут. Посыпать сахарной пудрой.