Пряные маффины с имбирем и клюквой

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 19:01 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пряные маффины с имбирем и клюквой.

3727531_ffddd (650x633, 163Kb)

Ингредиенты:

на 12 шт

120 г сл масла

4 яйца

120 г сахара

2 ст/л мёда

150 г муки

1/2 ч/л разрыхлителя

1/2 ч/л корицы

1/2 ч/л сухого имбиря

1/2 ч/л ванильного экстракта

несколько бутонов гвоздики

щепотка соли

70 г имбирных цукатов

70 г вяленой клюквы

150 г горького шоколада

150 мл жирных сливок

+ белый шоколад для декора

Готовим тесто:

Мягкое масло взбить с сахаром. Ввести по одному яйца. Продолжая взбивать добавить просеянную с разрыхлителем муку, пряности и соль. Замесить тесто. В тесто добавить цукаты и клюкву. Перемешать.

В форму для выпечки маффинов вложить бумажные вкладыши, выложить тесто на 2/3 объема формочек и отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут - пока верх не станет золотистым.

Остудить.

Измельчить блендером или вручную шоколад. В сотейнике разогреть сливки, доведя почти до кипения убрать с плиты.

Всыпать шоколад к сливками и перемешивать пока тот не растворится.

Немного остудить ганаш.

Покрыть кремом маффины, натереть стружку из белого шоколада и украсить маффины.

Дать постоять около часа в холодильнике и можно подавать к столу!

Приятного чаепития!

По материалам Высокой кухни.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая