Ингредиенты: 

2,5 стакана муки 
1/2 чайной ложки соды 
1/4 чайной ложки соли 
200 гр.сливочного масла, мягкого 
1 стакан сахара 
1 яйцо 
1 столовая ложка лимонной цедры 
1 столовая ложка свежего лимонного сока 
1/2 чайной ложки миндального экстракта 

Для глазури: 

1,5 стакана сахарной пудры 
1 столовая ложка мягкого сливочного масла 
2-3 столовая ложка лимонного сока 
1 капля желтого пищевого красителя 

Разогреть духовку до 180 градусов. 
В большой миске смешать муку, соду, соль и отложить. 
В другой большой миске, при помощи электрического миксера на средней скорости взбить вместе масло и сахар до сливочной массы. 
Добавить яйцо, лимонную цедру, сок и миндальный экстракт до воздушности. Добавить смесь муки. 
Собрать тесто и сформировать его в шар. Разрезать его на 4 равные части. Сформировать каждую часть в плоский диск. Затем каждый диск разделить на 4, а затем на 8 равных частей. 
Раскатать каждый кусочек, чтобы сформировать равномерно длинную колбаску. Соединить концы вместе и создать кольцо. 
Выложить колечки на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 3 см друг от друга. 
Выпекать печенье от 9 до 12 минут, или пока немного не подрумянится по краям. 
Сразу же снять печенья с листа, чтобы охладить. 
Приготовить глазурь, для этого смешать все ингредиенты в небольшой миске. Добавить еще лимонный сок, если необходимо, для более тонкой глазури. 
Выложить половину глазури в небольшой прочный пакет и вырезать небольшое отверстие в углу. Полить каждое печенье глазурью. 
Добавить каплю желтого пищевого красителя в оставшуюся часть глазури и смешать. 
Выложить желтую глазурь в другой пакет, вырезать отверстие, и полить на печенье. Дать глазури застыть, около 1 часа. 
Храните печенье в герметичном контейнере.

Источник .beyondkimchee

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_42457