Берем:
Картофель = 600 г
Сыр (твердый) = 100 г
Ветчина = 100 г
Яйцо = 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп) = 0,5 пучка (по вкусу)
Мука = 2 ст. ложки
Масло растительное = 3-4 ст. ложки
Соль = 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый = 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Готовим:
Сыр натрем на крупной терке. Ветчину нарезаем очень мелкими кубиками.
Картофель очистим и натрем на терке. Можно отжать. Соединим картофель, сыр и ветчину. Добавим яйцо. Перемешаем. Зелень нарежем. В картофельную массу добавим зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешаем. На сковороде хорошо разогреем 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложим порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи.
Жарим драники на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.Затем переворачиваем и жарим картофельные оладьи еще 3-4 минуты.Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.Картофельные оладьи с сыром