Îëàäüè â ñòèëå «Õà÷àïóðè»

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
- 200 ã òâîðîãà
- 2 ÿéöà
- 150 ìë êåôèðà
- 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
- 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
- 3-4 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè
Äëÿ íà÷èíêè:
- 150 ã ïîëóòâåðäîãî ñûðà
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
- 2 êðóïíûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
- ïó÷îê óêðîïà
Ïðèãîîâëåíèå:
Äëÿ òåñòà òâîðîã ðàñòåðåòü ñ ÿéöàìè. Äîáàâèòü òåïëûé êåôèð, ñîäó, ñîëü è ìóêó. Çàâåñòè ãóñòîå òåñòî. Äëÿ íà÷èíêè ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðî÷êå. Äîáàâèòü ìåëêîðóáëåííûå ÷åñíîê è óêðîï. Äîáàâèòü ïàðó ëîæåê ñìåòàíû, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ îëàäóøåê. Ñêîâîðîäó õîðîøî íàãðåòü, íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ñòîëîâîé ëîæêîé âûêëàäûâàåì òåñòî (îíî ñèëüíî óâåëè÷èâàåòñÿ, ïîýòîìó îñòàâëÿéòå ðàññòîÿíèå ìåæäó îëàäóøêàìè). Èç íà÷èíêè ôîðìèðóåì «ëåïåøå÷êó» è âûêëàäûâàåì íà òåñòî.
Íà íà÷èíêó âûêëàäûâàåì òîíêèé ñëîé òåñòà. È îáæàðèâàåì íàøè îëàäóøêè ñ äâóõ ñòîðîí äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïîäàåì ãîðÿ÷åíüêèìè!