Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Julia_Pushkar
Òîðò "Áîæüÿ êîðîâêà"
Èñïåêñÿ òîðòèê äëÿ ìàëåíüêîãî ìàëü÷èêà)
Èñïîëíèëñÿ öåëûé ãîäèê! Ñåðüåçíûé âîçðàñò)))







Äëÿ áèñêâèòà íàì ïîòðåáóåòñÿ:
- 4 ÿéöà
- 2 ñòàêàíà ñàõàðà
- 1 ñòàêàí ìîëîêà
- 1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 1 ï. âàíèëü. ñàõàð (êòî ëþáèò)
- 1 ï. ðàçðûõëèòåëÿ
- 2 ñòàêàíà ìóêè
Äëÿ êðåìà:
- 400 ãð. ñìåòàíû(÷åì æèðíåå, òåì ëó÷øå)
- 1 áàíêà ñãóùåíêè
- íåìíîãî ÿãîä
Êðåì äëÿ óêðàøåíèÿ "Êðåì-ïëîìáèð"
- 500 ãð.ñìåòàíû 20%
- íåìíîãî ëèìîííîé öåäðû
- 2 ÿéöà
- 3 ñò.ë. ìóêè
- 180 ãð. ñàõàðà
- 2 ãð. âàíèëè
- 250 ãð. ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
- ãåëåâûå êðàñèòåëè
Ôîðìà äëÿ âûïåêàíèÿ, ó ìåíÿ 25 ñì.
Ìîæíî ñäåëàòü â ìóëüòèâàðêå.
Êîíäèòåðñêèå ìåøêè, íàñàäêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð î÷åíü õîðîøî âçáèòü.
Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ìîëîêî.
Ïåðåìåøàòü.
Ìóêó è ðàçðûõëèòåëü ñìåøàòü è ïðîñåÿòü â îñíîâíóþ ìàññó. Ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì.
Çàñòåëèòü ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïåêàðñêîé áóìàãîé. Òåñòî âûëèòü â ôîðìó.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå îêîëî ÷àñà. ß âñåãäà ïðîâåðÿþ ãîòîâíîñòü ñïè÷êîé.
Âûíóòü áèñêâèò èç ôîðìû, ñíÿòü áóìàãó. Äàòü îñòûòü.
Äàëåå ðàçðåçàåì êîðæè íà òîíêèå êîðæè. ß äåëàëà êîðæè ïðèìåðíî 1,5 ñì.
Äåëàåì êðåì:
Ñìåòàíó ïîäâåñèòü â ãàìàêå èç äâóõ ñëî¸â ìàðëè ÷àñîâ íà 6, ÷òîáû ñòåêëà ñûâîðîòêà.
Çàòåì ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì èëè ñàõàðîì ( ó ìåíÿ ñãóùåíêà ) è ïðîìàçàòü òîðò.
Ñáîðêà òîðòà.
Ïåðâûé êîðæ áîëüøîé.
Íà íåãî âûêëàäûâàåì 3-4 êîðæà ìåëåíüêèõ.
Ïðåäâàðèòåëüíî ñòîïî÷êó ýòèõ ìàëåíüêèõ êîðæåé íóæíî îáðåçàòü îñòðûì íîæîì, ïðèäàâàÿ ôîðìó ïîëóñôåðû.
Âûêëàäûâàåì êîðæè, ïðîìàçûâàÿ êðåìîì. Â îäíó êðåìîâóþ ïðîñëîéêó ïîëîæèòü ðàçìîðîæåííûå, ïîðåçàííûå ÿãîäû.
Äåëàåì êîíäèòåðñêóþ øòóêàòóðêó.
Êðîøêà èç îáðåçêîâ áèñêâèòà + êðåì. Ïðîïîðöèè 1*3
Âûðàâíèâàåì áîæüþ êîðîâêó.
Îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ.
Ïîêà íàø òîðòèê ñõâàòûâàåòñÿ, ìû äåëàåì êðåì äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ñìåøàòü ñìåòàíó, ÿéöà, âàíèëü, öåäðó, ìóêó è ñàõàð, ïîìåñòèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
Ìàñëî âçáèòü è ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ââåñòè îñòûâøèé êðåì.
Äåëèì êðåì íà ÷àñòè (ñìîòðÿ ÷òî õî÷åòñÿ ñäåëàòü êðîìå áîæüåé êîðîâêè) è îêðàøèâàåì åãî â íóæíûå öâåòà.
Ðàçìå÷àåì íà òîðòå êàê áóäåì íàíîñèòü êðåì ðàçíûõ öâåòîâ.
Áåðåì íàñàäêó "Çâåçäî÷êà"
Ñîáèðàåì ìåøîê ñ íàñàäêîé è îòñàæèâàåì êðåì ïî âñåìó òîðòó.
Äåðæèì ìåøîê âåðòèêàëüíî, ÷óòü íàäàâëèâàåì, ïåðåñòàåì äàâèòü è îòðûâàåì ìåøîê îò òîðòà.
Ãëàçêè ÿ ñäåëàëà èç ìàñòèêè. Âûðåçàëà èç áåëîé è ÷åðíîé ìàñòèêè ïî äâà êðóæî÷êà.
Ìîæíî ñäåëàòü èç êðåìà. Òàê æå íàñàäêîé "Çâåçäî÷êà".
Áåðåì íàñàäêó "Òðàâêà" è äåëàåì òðàâêó âîêðóã áîæüåé êîðîâêè.
Èç îñòàòêîâ êðåì ìîæíî ñäåëàòü öâåòî÷êè è ëèñòî÷êè.
Òîðòèê ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!