Цитата сообщения Лилёша Творожный пирог "Малиновые волны"



Этот рецепт один из моих любимых. Вкусное тесто и нежная начинка. А почему такое название? Когда угощала 4 летнего внука соседки, он сделал огромные глаза и сказал " Это вы сделали такие волны?" Устами младенца глаголет истина... так сказать.

малина — 250 гр.
мука пшеничная — 150 гр.
ванильный сахар — 2 пакет
разрыхлитель теста — 1 пакет
сахар — 250 гр.
масло сливочное — 100 гр.
яйцо куриное — 6 шт.
творог (мягкий) — 500 гр.
маскарпоне — 250 гр.
пудинг ванильный — 2 пач.


Муку, разрыхлитель теста, 1 пакетик ванильного сахара,
75 гр. сахара, масло и 1 яйцо смешать.

Замесить тесто.
Прикрыть и оставить на разделочной доске.
В холодильник ставить не надо.

Малину перетереть через сито.

В миске миксером взбить 5 яиц,
175 гр. сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Добавить творог, маскарпоне и 1 пакетик пудинга.
Постоянно взбиваем.
Получится белая творожная смесь.

В отдельную миску отложим 1/4 творожной смеси,
добавим протёртую малину и 1 пакетик пудинга.
Получится малиновая смесь.

Форму 26 см. смазать маслом.
Выкладываем тесто, образуя бортики.

На тесто, поочередно половником выливаем белую и малиновую смесь.
Выливаем, совершенно хаотически.

Сверху делаем разводы вилкой.
Несколько раз, не надо усердствовать.
Печем 60-65 минут при t 180* С.
Посмотрите! Какая красота! Действительно волны!

Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник