Польский пирог с малиной

Суббота, 04 Марта 2017 г. 10:23 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Польский пирог с малиной

4248238_10 (604x401, 35Kb)

Вам потребуется:

Для теста:

- 2 стакана муки;

- 250 г сливочного масла;

- 1 стакан нежирной сметаны;

- 1 щепотка соли

Для начинки:

- 3 стакана молока;

- 4 яйца;

- 150 г сахара;

- 4 ст.л муки;

- 4 ст. л крахмала;

- 2 г ванильного сахара

- Малина

Как готовить:

1. Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов и убрать в холодильник не менее чем на 3 часа. У меня оно стояло ночь.

Охлажденное тесто достать и разделить на две части. И каждую часть раскатать так, чтобы можно было в последствии вырезать из него круг диаметром 28см. Наколоть вилкой или ножом и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-35 минут до готовности.

Готовое тесто остудить на решетке. Вырезать круг диаметром 28 см

2. Готовим крем. Для него вскипятить 2 стакана молока с сахаром. Третий стакан молока взбить с яйцами. Добавить муку и крахмал. Перемешать до однородности.

Взбивая смесь с крахмалом и мукой струйкой ввести горячее молоко. Смесь перелить в кастрюльку и варить до загустения.

3. Теперь собираем пирог. Один корж положить в форму 28см на него сразу же вылить горячий крем. Отложив 2 ст.л крема для верха

4. На горячий крем уложить второй корж. Отложенные 2 ст.ложки крема размазать по верхнему коржу. Оставить остывать пирог. Еще теплым убрать в холодильник не менее чем на 3 часа.

5. На остывший пирог уложить плотно малину.

Пирог очень вкусный и нежный, пробуйте!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги