Ингредиенты:

• 675-900гр картофеля, мелкого
• ¼ чашки растительного масла / спреда
• ½ чайной ложки морской соли
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка свежего орегано, мелко порубленного

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Смазать форму диаметром 22-23см маслом и отставить в сторону.
3. Срезать у каждой картофелины края, чтобы получились кубы. Затем нарезать овощерезкой на пластины толщиной около 2мм.
4. Выложить плотненько картофель в форму. Не волнуйтесь, если кажется, что пластины слишком плотно сидят друг другу, в процессе запекания они уменьшатся.
5. Смазать картофель оставшимся маслом (примерно 3 столовыми ложками), затем посыпать солью с перцем и орегано.
6. Запекать в течение 30 минут, перевернуть сковороду и запекать еще 15-30 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.

Примечания:
Если клубни вашего картофеля длиннее, советуем разрезать каждый картофель пополам. Так количество квадратов удвоится, а именно в такой форме они и пропекаются лучше.

источник