Цитата сообщения LenaVodoley Шоколадные корзинки с клубникой и сливками





Ингредиенты:
Шоколад черный — 120 г
Клубника — 200 г
Сливки (жирность 33%) — 150 мл
Сахар (в клубнику - 50г; в сливки - 50г) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5г; в сливки - 5г) — 10 г
Печенье (бисквитное)


Приготовление:
1.
Для приготовления этого десерта необходимы силиконовые формочки и заранее испеченное бисквитное печенье. В микроволновке или на водяной бане растопить плитку шоколада. Силиконовой кисточкой нанести слой шоколада на внутреннюю часть формочки.


Часть шоколада должно остаться на донышке. Наносите тщательно, чтобы не было дырочек и слишком тонкого слоя, иначе при вынимании возникнут проблемы. (Не жалейте шоколада на стенки корзинок, тогда они будут лучше выниматься из формочек).
Теперь формочки с шоколадом отправляем в холодильник.

2.
А сами пока займемся наполнителем.
В небольшом количестве горячей воды (2 ст.л.) растворить желатин. Клубнику предварительно разморозить и измельчить блендером с сахаром. Влить растворенный желатин и тщательно размешать.

3.
В формочки залить клубничный наполнитель и снова отправить формы в холодильник.


4.
Снова растворить желатин (5г в 2 ст.л. горячей воды). Теперь взбить сливки с сахаром. И размешать с желатином.
Залить сливки в формы, но не до верха. И немного сливок оставить в миске.


5.
Разложить поверх сливок бисквитное печенье.


6.
Сливки растопить в микроволновке. Залить пространство между печеньками. Отправьте десерт в холодильник.


7.
Теперь нужно снова растопить остатки шоколада, поскольку за это время он уже успел застыть в миске. И нанести кисточкой слой шоколада на «донышко».


8.
Через некоторое время аккуратно извлеките десерт из формочек, отогнув края и легко вытащив шоколадные корзинки. И можно с удовольствием наслаждаться приятным лакомством.


Десерт нужно хранить в холодильнике. Если нужно готовить накануне, то это можно вполне сделать за сутки.