Цитата сообщения Лилёша Жареные пельмени из картофельного теста



Картофельное тесто я открыла для себя достаточно давно, оно эластично, податливо, нежно, работать с таким тестом приятно и не хлопотно. При жарке пельмени источают слабый ненавязчивый, приятный аромат картофеля. Но именно в этих пельменях интересная начинка, сочетание куриного фарша с рисом получилось очень вкусным!

начинка:
фарш куриный — 600 гр.
лук репчатый (большие головки) — 2 шт.
сис (Индика от Мистраль) — 1 пакет
соль
перец чёрный
тесто:
пюре картофельное — 700 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
соль
мука пшеничная — 400 гр.


Необходимые продукты.

Лук мелко порезать и пережарить с куриным фаршем, посолить, поперчить.

Добавить рис, сваренный согласно инструкции на упаковке и перемешать начинку.

Тесто мне замешивала моя помощница- хлебопечка. Добавить в ведро все ингредиенты и поставить на замес.

Так выглядит готовое тесто.

Тесто раскатать до толщины 2 мм.

Вырезать кружочки диаметром 8 см.

Выложить по 1 ч. л. с верхом начинки на каждый кружок.

Слепить пельмени.

Пожарить пельмени на сковороде с растительным маслом. Из указанного количества ингредиентов с учетом размеров кружков получится около 45 пельменей.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
По моему мнению это самые настоящие вареники, даже форма вареников! Даже способ лепки вареничный!
Но автору рецепта виднее...