Автор Maxim Teslenko 

Приготовление 1 ч. 15 мин.
4-6 порций

Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
250 г копчёной свиной грудинки или бекона со шкурой
1 крупная луковица
2 мелких свежих зеленых перца чили
2 средних черешка сельдерея
2 средние моркови
1/2 кг картофеля
1 ст.л. (без верха) пшеничной муки
800 мл куриного бульона-основы
350 г консервированной сладкой кукурузы
3/4 ч.л. соли
свежемолотый чёрный перец
150 мл молока
120 г тёртого сыра чеддер
2 ст.л. (без верха) мелко нарезанного свежего зеленого лука

Приготовление:

3. Снова нагреть оставшийся в кастрюле жир и положить в него лук, перец чили, сельдерей, морковь и картофель. Обжаривать на умеренном огне, помешивая, 10 минут или до мягкости овощей.

 

5. Влить в суп молоко, положить нарезанный бекон и варить еще 5 минут.

6. Разлить суп в подогретые тарелки, посыпать его тёртым сыром и зеленым луком.

источник