Рецептов тушеной квашеной капусты есть очень много.

Этот рецепт, из цикла украинской кухни.

Рецепт квашеной капусты с охотничьими сосисками и черносливом,я уверена,понравится всем.

Особенно её любят мужчины,видимо запах копченых колбасок возбуждает у них хороший аппетит.

Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками и черносливом.

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 1 кг

Масло растительное – 5 ст. ложки

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. ложки

Мука – 1 ст. ложка

Сахар – 1 ч. ложка

Колбаски охотничьи – 200г

Чернослив – 30г

Перец красный молотый

Соль

Приготовление:

 Капусту промыть холодной водой и хорошо отжать.

Выложить её в сковороду с маслом (3 ст. л), потомить несколько минут, потом влить 100 мл воды, добавить сахар  и потушить на слабом огне под крышкой 25-30 минут.

 В моей  квашеной капусте   много специй, так что я ничего больше не добавляла.

 Лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке.

Немного поджарить лук и морковь на оставшемся масле, посыпать мукой и добавить томатную пасту.

Хорошо размешать и добавить немного воды. Соединить с капустой.

 Нарезать мелко ранее замоченный чернослив и охотничьи колбаски. 

Перемешать все с капустой и  потушить все вместе 1-2 минуты.

Капуста вкусная в горячем и в холодном виде.

На гарнир можно приготовить картофель или гречневую кашу.

Приятного всем аппетита!

Ваша Перчинка!