Клубничное пирожное-Арбуз

Вторник, 31 Января 2017 г. 21:12 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клубничное пирожное-Арбуз

Само по себе пирожное самое обычное, но тут главное не оно, а украшение. Подается оно в виде арбуза.

Бисквит:

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 60 г

Мука пшеничная — 60 г

Крем:

Маскарпоне — 50 г

Сливки (жирные, от 30 проц.) — 50 г

Сахарная пудра (с горкой) — 1 ст. л.

Ванильная эссенция — пару капель

Украшение:

Киви — 2 шт

Клубника — 100 г

Шоколадные капли — 1 горст.

1) Нагреть духовку до 200 град.

2) Отделить белки от желтков. Желтки и сахар взбить до белой пены. Отдельно взбить белки до крепкой пены.

3) Во взбитые желтки добавить взбитые белки и лопаткой аккуратно перемешать их.

4) Всыпать просеянную муку и тоже аккуратно лопаткой ее вмешать в тесто.

5) Форму диаметром около 20 см накрыть бумагой для выпечки. Выложить тесто и печь при 200 град. около 20 минут или до сухой спички. Охладить и снять аккуратно бумагу.

6) Для приготовления крема смешать холодные сливки, маскарпоне, ваниль и сахарную пудру. Взбить до густого крема.

7) Крем выложить ровным слоем на холодный бисквит.

8) Разрезать торт на половину - на два полукруга.

9) Киви почистить и тонко нарезать. Выложить на края.

10) Затем нарезать клубнику и тоже выложить в середину в форме арбузной дольки.

11) Украсить шоколадными каплями "косточки". Нарезать на кусочки и подавать.