Молодой чеснок по вкусу чем-то напоминает черемшу. Как только появятся листочки молодого чеснока – сделайте такой витаминный салатик. Для него подойдут любые ранние овощи – молодая капуста, огурчики, зелень. Пропорции произвольные.
Молодая капуста
Свежие огурцы
Яйца
Молодой чеснок
Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук – что есть)
Листья зеленого салата (если есть)
Для заправки – сметана или майонез
Соль по вкусу
Все овощи хорошо промойте под проточной водой. Если огурцы тепличные – срежьте с них кожицу – витаминов в ней нет, да и к тому же она плотная и жестковатая. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, при желании можно натереть их на крупной терке.
Капусту нашинкуйте как на салат. Мелко порежьте молодой чеснок и зелень. Салатные листья можно нарезать или порвать руками на небольшие кусочки.
В просторном салатнике смешайте все овощи, добавьте нарезанные кубиками яйца. Посолите. Если любите острое – можно добавить немного молотого перца.
Для заправки смешайте майонез и сметану в произвольной пропорции или заправляйте салат только сметаной – будет не так калорийно и полезно.

http://otvetin.ru/uploads/posts//1318319917_salat-iz-molodogo-chesnoka.jpg