Цитата сообщения Лилёша Селедочный завиванец



Летом хочется и солененького, чтобы восполнить солевой баланс в организме. Так пусть это солененькое будет и красивеньким!

сельдь — 2 шт.
масло сливочное — 150 гр.
укроп — 1 пуч.


Нам понадобиться филе двух хорошеньких малосольных селедок. Я всегда солю сама. Для этого очищаю сельдь от костей, филе опускаю в маринад: 0,5 л воды, 1 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса, черный перец, кориандр, лаврушка. И так у нас филе ночует. На утро - дивная малосольная селедочка!

Сливочное масло растираем с мелко нарезанным укропом.

Вынутое из маринада филе высушиваем на бумажном полотенце и наносим щедрой рукой масло.

Сворачиваем в рулет. Вот такие красавцы у нас получились. Убираем их минут на 20 в морозилку до полного затвердевания масла.

Рулетики тоненько нарезаем кольцами. Очень вкусно с домашним хлебом!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник