Десерт "Рождественский" без выпечки

Среда, 11 Января 2017 г. 14:24 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Десерт "Рождественский" без выпечки

http://povarenok.ru/recipes/show/136544/ Автор: alarm clock Ингредиенты для "Десерт "Рождественский" без выпечки":

Печенье(савоярди) —12 шт
Маскарпоне(комнатной температуры) —250 г
Творог(комнатной температуры, пастообразный, брала "Домик в деревне" жирностью 0,1%) —180 г
Кофе натуральный(сваренный кофе со сгущеным молоком по вкусу) —100 мл
Клубника—6 шт
Шоколад молочный(брала кувертюр) —50 г
Сливки(жирные) —200 мл
Молоко(прохладное) —100 мл
Желатин(в порошке) —15 г
Стружка шоколадная(или натереть шоколад или не использовать совсем) —по вкусу

Рецепт "Десерт "Рождественский" без выпечки":

Десерт "Рождественский" без выпечки ингредиенты

Желатин замочить в молоке.
Распустить на водяной бане или в микро.

Взбить сливки.

Желатиновая масса слегка остыла.
Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин - возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается.

Сливки добавляем в творожную массу, вводя движениями, как бы рисуя цифру 8, доставая до дна.
Крем готов.

Выливаем остывший кофе со сгущенкой в блюдо такое, чтобы удобно было макать савоярди.

Берем форму - у меня форма кирпичиком объемом 2,2 л.
Выстилаем ее пищевой пленкой - края свешиваются.
На дно выкладываем немного крема, ровняем и очень быстро, макая не сахарной стороной печенье в кофе, выкладываем на творожную массу.

Пересыпаем шоколадной стружкой, опять творожный слой, савоярди и стружка- форма заполнена - стукнуть несколько раз об стол, чтобы не было пустот.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа - у меня стоял ночь.