Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà îòâàðèòå êóðèíîå ìÿñî. Ìîæíî âçÿòü ôèëå èëè ìÿñî ñ íîæêè êóðèöû. Ìÿñî ñ íîãè íàìíîãî ñî÷íåå, ÷åì ôèëå. Îñòóäèòå ìÿñî è íàðåæüòå ìåëêî, ïîëîæèòå â ñàëàòíèöó. Ñëîé ìÿñà ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ïðè âàðêå ìÿñà ÿ â áóëüîí êëàëà äîñòàòî÷íî ñîëè. Ñàëàò ñîëèòü íå ïðèøëîñü.
Èçìåëü÷èòå çåëåíûé ëóê. Îí íå òàêîé îñòðûé. Ñàëàòó îí ïðèäàñò âêóñ, íî íå èñïîðòèò îáùèé áóêåò.
Ñâåæèå ïîìèäîðû íàðåæüòå êóáèêàìè è âûëîæèòå ñëåäóþùèì ñëîåì.
Íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå òâåðäûé ñûð. Ñûð âûëîæèòå íà ñàëàò ðîâíûì ñëîåì.
Îòâàðíîå ÿéöî ðàçðåæüòå òàê, ÷òîá ïîëó÷èëèñü ãîëîâêà è òåëüöå ïåòóøêà. Èç ïîìèäîðà èëè áîëãàðñêîãî ïåðöà (îí òâåðæå, ñ íèì ëåã÷å ðàáîòàòü) ñäåëàéòå õâîñòèê, êðûëûøêî è ãðåáåøîê ïåòóøêà. Òàêæå ïîñòóïèòå ñ íîñèêîì-êëþâèêîì. Èç ÷åðíîãî ïåðöà ñäåëàéòå ãëàçèê.