Öèòàòà ñîîáùåíèÿ koteroza
Çàïå÷åííûé ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü ñ ñûðîì è áåêîíîì
Çàïå÷åííûé ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü – ýòî îäíî èç ñàìûõ âêóñíûõ è êðàñèâûõ êàðòîôåëüíûõ áëþä. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàê äëÿ ïîâñåäíåâíîãî, òàê è ïðàçäíè÷íîãî óæèíà, à òàêæå ê îáåäó. Äîïîëíèòåëüíûå èíãðåäèåíòû — ñûð, áåêîí è çåëåíü — ïðèäàþò ýòîìó áëþäó áîëüøå âêóñà è àðîìàòà.
Èíãðåäèåíòû
1. êàðòîôåëü 5-6 øò
2. ñûð ×åääåð 150 ã
3. áåêîí 150 ã
4. ñìåòàíà 150-200 ã
5. ëóê çåë¸íûé 3-4 ïåðà
6. ñîëü
7. ïåðåö ÷¸ðíûé
8.
Ïðèãîòîâëåíèå
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà íàì ïîíàäîáÿòñÿ êàðòîôåëèíû äîâîëüíî áîëüøèõ ðàçìåðîâ, ó ìåíÿ 5 øòóê !
Èòàê, âêëþ÷àåì äóõîâêó è ïðîãðåâàåì å¸ äî 200°Ñ. Òùàòåëüíî ìîåì íàø êàðòîôåëü, çàòåì âûêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå è äà¸ì îáñîõíóòü.
Îòäåëüíî êàæäóþ êàðòîôåëèíó îáìàòûâàåì ôîëüãîé, âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü-ðåø¸òêó è âûïåêàåì ÷àñ-ïîëòîðà, â çàâèñèìîñòè îò êðóïíîñòè êàðòîôåëÿ.
Ïðîâåðêó ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ ìîæíî ñäåëàòü òàê: äîñòà¸ì êàðòîôåëèíû, íà îäíîé èç íèõ àêêóðàòíî ðàçâîðà÷èâàåì ôîëüãó, ðàçðåçàåì êàðòîôåëü ïîïîëàì è óáåæäàåìñÿ â ãîòîâíîñòè. Åñëè íå ãîòîâ — îáðàòíî â äóõîâêó åãî!
Ïîêà êàðòîôåëü âûïåêàåòñÿ, ãîòîâèì âòîðóþ ÷àñòü áëþäà. Îáæàðèâàåì ëîìòèêè áåêîíà äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè è íàðåçàåì åãî íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Ìåëêî øèíêóåì çåëåíûé ëóê.
Íàòèðàåì íà ñðåäíåé ò¸ðêå ñûð. Êñòàòè, åñëè ó âàñ íåò ñûðà ×åääåð, òî èñïîëüçóéòå òîãäà äðóãîé, êîòîðûé õîðîøî ïëàâèòñÿ.
Òåïåðü — ñàìîå èíòåðåñíîå. Äîñòàåì èç äóõîâêè êàðòîôåëü, æä¸ì ïîêà îí íåìíîãî îñòûíåò, ðàçðåçàåì åãî ïîïîëàì è ïðè ïîìîùè ëîæêè èç êàæäîé êàðòîôåëèíû âûíèìàåì ìÿêîòü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû êàæäàÿ êàðòîôåëèíà ïðèîáðåëà ôîðìó ëîäî÷êè. Æåëàòåëüíî ýòó îïåðàöèþ ïðîèçâîäèòü áûñòðî, ÷òîáû íå ñîâñåì ñèëüíî îñòûë êàðòîôåëü.
Èç ìÿêîòè äåëàåì êàðòîôåëüíîå ïþðå.
Äîáàâëÿåì â ïþðå ñìåòàíó è çåëåíûé ëóê, ñîëèì è ïåð÷èì, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Êîëè÷åñòâî ñìåòàíû îïðåäåëÿåòñÿ êîëè÷åñòâîì êàðòîôåëüíîãî ïþðå: ÷åì áîëüøå ïþðå, òåì áîëüøå ñìåòàíû.
Çàïîëíÿåì íàøè êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè ïîëó÷èâøèìñÿ ïþðå, à ñâåðõó êëàäåì íà íèõ ëîìòèêè áåêîíà è ò¸ðòûé ñûð.
Ìîæíî ïîëîæèòü è â îáðàòíîì ïîðÿäêå: ñíà÷àëà ñûð, à ïîòîì áåêîí.
Òåïåðü âûïåêàåì ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü â äóõîâêå 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180°Ñ. Òàê êàê ïîäàâàòü ýòî áëþäî íóæíî òîëüêî ãîðÿ÷èì, ìîæíî ÷àñòü êàðòîôåëèí íå âûïåêàòü ñðàçó, à îñòàâèòü íà ñëåäóþùèå ðàçû. Ïðîñòî êëàä¸ì «ëèøíèå» êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè íà òàðåëêó, ñâåðõó çàâîðà÷èâàåì ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê.
Ñìîòðèì íà ÷àñû: 15 ìèíóò ïðîøëî! Çàïå÷åííûé ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü ãîòîâ. Îí î÷åíü õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñî ñìåòàíîé è ñâåæåé çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!