Паста орзо очень похожа внешне на длиннозерный рис. Я готовила плов с индейкой, можно взять курицу. Мясо птицы больше подходит к пасте. Паста готовится с овощами и мясом. Вкусное и сытное блюдо.

Из чего готовить:

Филе индейки – 400г

Паста орзо – 300г

Лук репчатый – 1 луковица – 100г

Морковь – 1 шт. – 90г

Помидор – 1 шт. – 170г

Перец сладкий – 1 шт. – 100г.

Чеснок – 1 зубчик

Соус томатный – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Масло сливочное – 50г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Бульон куриный – 1л

Приготовление

Филе индейки порезать средними кусочками и обжарить до румяности на смеси сливочного и растительного масел в глубокой сковороде. Отодвинуть мясо на край сковороды, а на оставшемся жире спассировать мелко порезанный лук.

Добавить к луку тертую морковь. Обжаривать 2-3 минуты.

У перца удалить семена и порезать его небольшими кубиками. Добавить в сковороду.

Бланшировать помидор и снять с него шкурку. Порезать помидор небольшими кубиками. Добавить в сковороду и обжарить вместе с овощами 1-2 минуты.

Посолить и поперчить.  Добавить томатный соус. Я добавила еще 1 ст. ложку специй для плова. Влить 200мл бульона, накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне 20 минут.

Влить в сковороду половину подсоленного бульона и всыпать пасту орзо. Накрыть крышкой и готовить до впитывания пастой жидкости. Иногда мешать, чтобы паста не пристала ко дну сковороды. Добавить оставшийся бульон и снова потушить на маленьком огне 5-7 минут.

Порезать зелень.

Плов перемешать и посыпать зеленью. Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой дать настояться 15-20 минут. Вся жидкость из плова впитается пастой.

Приятного аппетита!