Добавить мелкий сахар "Мистраль".

Размять в массу вилкой пару перезрелых бананов.

Промываем сухофрукты любые по горсти (у меня ягоды годжи, изюм и нарезанные финики) и отправляем к творогу.

Вбиваем одно яйцо, остальные 2 пойдут на заливку. Перемешиваем. Начинка готова.

Разрезаем прямоугольный лаваш пополам и намазываем каждую половинку начинкой, даём пропитаться, чтобы лаваш не ломался при сворачивании.

Сворачиваем рулетиком.

У меня начинки осталось и я отрезала от второго лаваша половинку и так получилось 3 рулетика.

Переходим к заливке. Остатки сметаны (50 мл) взбиваем с 2 яйцами и ванилью венчиком.

Переносим рулеты в форму на смазанный маслом пергамент и заливаем равномерно заливкой.

Посыпаем верх сахаром "Мистраль"-1 ложка.

Запекаем 30-35 минут при 180* до румяной корочки. Вот так рулеты поднимутся при выпечке, но потом опустятся-это нормально для творожной выпечки.

Подаём целиком на общем блюде, нарезав на порции.

Завариваем крепкий чай с лимоном.