-Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Äåøåâûå àâèàáèëåòû Äåøåâûå àâèàáèëåòûÂûãîäíûå öåíû, óäîáíûé ïîèñê, áåç êîìèññèè, 24 ÷àñà. Áðîíèðóé ñåé÷àñ – ïëàòè ïîòîì!
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Empire" Îíëàéí-èãðà "Empire"Ïðåâðàòè ñâîé ìàëåíüêèé çàìîê â ìîãóùåñòâåííóþ êðåïîñòü è ñòàíü ïðàâèòåëåì âåëè÷àéøåãî êîðîëåâñòâà â èãðå Goodgame Empire. Ñòðîé ñâîþ ñîáñòâåííóþ èìïåðèþ, ðàñøèðÿé åå è çàùèùàé îò äðóãèõ èãðîêîâ. Á
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà" Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà"Äÿäÿ Äæîðäæ îñòàâèë òåáå ñâîþ ôåðìó, íî, ê ñîæàëåíèþ, îíà íå â î÷åíü õîðîøåì ñîñòîÿíèè. Íî áëàãîäàðÿ òâîåé äåëîâîé õâàòêå è ïîìîùè ñîñåäåé, äðóçåé è ðîäíûõ òû â ñîñòîÿíèè ïðåâðàòèòü çàõèðåâøåå õîçÿéñò

 -Ðóáðèêè

 -Ìåòêè

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò âñåì, êðîìå ñïèñêà èçáðàííûõ è ñïèñêà äðóçåé. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â TT36

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 24.06.2011
Çàïèñåé: 129158
Êîììåíòàðèåâ: 3094
Íàïèñàíî: 132929


Øîêîëàäíî-êîêîñîâûé òîðò Èñàííà

Ïÿòíèöà, 16 Äåêàáðÿ 2016 ã. 20:18 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya Øîêîëàäíî-êîêîñîâûé òîðò Èñàííà

Øîêîëàäíî-êîêîñîâûé òîðò Èñàííà

0 (700x467, 564Kb)

Íàçûâàåòñÿ òîðò Èñàííà è äåëàåòñÿ íà îñíîâå êîêîñîâûõ êîðæåé, êîòîðûå ïðîìàçûâàþòñÿ øîêîëàäíûì ãàíàøåì. Ïî ñóòè, ïîëó÷àåòñÿ òàêîé ñåáå áîëüøîé è ìíîãîñëîéíûé áàòîí÷èê Áàóíòè, òîëüêî ãîðàçäî íåæíåå, ìÿã÷å è, êðîìå òîãî, äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.

Íåìíîãî íàïèøó î ïðîäóêòàõ. Ïðåæäå âñåãî, êîêîñîâóþ ñòðóæêó, êîòîðîé ïî ðåöåïòó èäåò ïðèëè÷íîå êîëè÷åñòâî, ìîæíî ñäåëàòü ñàìîñòîÿòåëüíî - ñìîòðèòå çäåñü êàê. Êóðèíûå ÿéöà áåðèòå ñðåäíåãî ðàçìåðà, à øîêîëàä âûáèðàéòå ïî ñâîåìó âêóñó. ß èñïîëüçîâàëà òåìíûé (72%), íî ìîæíî è ñ ìîëî÷íûì - òîãäà ãîòîâûé òîðòèê áóäåò åùå ñëàùå. È ïî ïîâîäó ñëèâîê.  îðèãèíàëå íóæíî 300 ìèëëèëèòðîâ æèðíûõ, òî åñòü íå ìåíåå 30%, íî çà íåèìåíèåì îíûõ ÿ âçÿëà 10%, ïðè ýòîì ñîêðàòèëà îáúåì äî 250 ìèëëèëèòðîâ.

Äëÿ ëþáèòåëåé ñ÷èòàòü êàëîðèè: â ðåöåïòå øîêîëàäíî-êîêîñîâîãî òîðòà Èñàííà ïî ìîèì ïðîïîðöèÿì íà 100 ãðàììîâ ïðèõîäèòñÿ 393 êêàë, íî, åñëè ãîòîâèòü äåñåðò íà 30% ñëèâêàõ, êàëîðèéíîñòü ïîâûøàåòñÿ äî 429 êêàë. Âîò òàê. Êñòàòè, òîðò õîòü è ïîëó÷àåòñÿ íåáîëüøîãî ðàçìåðà (âåñîì 1100 ãðàììîâ), åãî âïîëíå õâàòèò íà 10 ÷åëîâåê. Óæ áîëüíî ñûòíûé îí…

Èíãðåäèåíòû:

Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà(190 ãðàììîâ)
ßéöà êóðèíûå(3 øòóêè)
Ñàõàð(225 ãðàììîâ)
Øîêîëàä ãîðüêèé(300 ãðàììîâ)
Ñëèâêè(250 ìèëëèëèòðîâ)
Âàíèëèí(1 ùåïîòêà)
Ïîâàðåííàÿ ñîëü(1 ùåïîòêà)


Ïðèãîòîâëåíèå áëþäà ïî øàãàì ñ ôîòî:

Øàã 1
 ðåöåïò øîêîëàäíî-êîêîñîâîãî òîðòà Èñàííà âõîäÿò ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû: êîêîñîâàÿ ñòðóæêà, êóðèíûå ÿéöà, ñàõàðíûé ïåñîê, øîêîëàä, ñëèâêè, à òàêæå ïî ùåïîòêå ñîëè è âàíèëèíà. Ïî ïîâîäó ïðîäóêòîâ è âàðèàíòîâ èç çàìåíû ÿ íàïèñàëà âûøå.

Øàã 2
Èòàê, ïðèãîòîâèì êîêîñîâóþ îñíîâó äëÿ òîðòà. Ñëîæíî íàçâàòü åå áèñêâèòîì, ñêîðåå ýòî íåæíàÿ è âîçäóøíàÿ íà÷èíêà äëÿ áàòîí÷èêîâ Áàóíòè. Òåì íå ìåíåå, åå áóäåì äåëàòü è âûïåêàòü àíàëîãè÷íî áèñêâèòó.  ïîäõîäÿùóþ ïîñóäó ðàçáèâàåì 3 ñðåäíèõ êóðèíûõ ÿéöà, äîáàâëÿåì ïî ùåïîòêå ñîëè è âàíèëèíà. Òóäà æå íàñûïàåì 225 ãðàììîâ ñàõàðíîãî ïåñêà.

Øàã 3
Ðàçìåøèâàåì âñå âåí÷èêîì è ñòàâèì ãðåòüñÿ íà âîäÿíóþ áàíþ. Íå íà ìèíèìàëüíûé îãîíü (òàê ÿéöà ìîãóò ñâåðíóòüñÿ) ïðÿìî íà ïëèòó, à èìåííî íà âîäÿíóþ áàíþ. Äëÿ ýòîãî â êàñòðþëþ íàëèâàåì âîäó è äîâîäèì åå äî êèïåíèÿ. Ïîâåðõ ñòàâèì ìèñêó ñ ÿéöàìè - âàæíî, ÷òîáû äíî ìèñêè íå êàñàëîñü âîäû. È âîò òàê, ïðè ïîñòîÿííîì ýíåðãè÷íîì ïîìåøèâàíèè, ïðîãðåâàåì ÿè÷íóþ ñìåñü äî 60 ãðàäóñîâ. Ê ìåíÿ íåò êóëèíàðíîãî òåðìîìåòðà, ïîýòîìó ÿ îïðåäåëÿþ ïàëüöåì. Ìàññà áóäåò äîâîëüíî ãîðÿ÷åé, íî òåðïèìî. Ïî âðåìåíè ÿ íå çàñåêàëà, íî ãîòîâèì ïðèáëèçèòåëüíî ìèíóò 8-10.

Øàã 4
Ñíèìàåì ìèñêó ñ âîäÿíîé áàíè è ñðàçó æå âçáèâàåì ìèêñåðîì íà âûñîêîé ñêîðîñòè äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé è ñâåòëîé ìàññû, êîòîðàÿ äîëæíà ñèëüíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå è îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Êîíå÷íî, ìîæíî âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì ðóêàìè ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà, íî òîãäà ãîòîâüòåñü äåëàòü ýòî ìèíóò 15, êàê ìèíèìóì.

Øàã 5
Òåïåðü íàñûïàåì 190 ãðàììîâ êîêîñîâîé ñòðóæêè è ëîïàòêîé (ëîæêîé) àêêóðàòíî âìåøèâàåì åå â âîçäóøíóþ ìàññó àíàëîãè÷íî òîìó, êàê ïåðåìåøèâàåòñÿ áèñêâèòíîå òåñòî. Òî åñòü ñêëàäûâàþùèìè äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ.

Øàã 6
 ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîå òåñòî - îíî íå ãóñòîå è íå æèäêîå, ñòåêàåò ñ ëîïàòêè äîâîëüíî ëåíèâî.

Øàã 7
Áåðåì ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (èäåàëüíî 20õ30 ñàíòèìåòðîâ), çàñòèëàåì ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåì â íåå êîêîñîâîå òåñòî. Ðàçðàâíèâàåì åãî ëîæêîé èëè ëîïàòêîé.

Øàã 8
Âûïåêàåì êîêîñîâóþ îñíîâó â çàðàíåå ïðîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ. Âðåìÿ â äàííîì ñëó÷àå - ïîíÿòèå êðàéíå îòíîñèòåëüíîå. Ó ìåíÿ êîðæ áûë ãîòîâ ÷åðåç 25 ìèíóò, íî ìîæåò óéòè îò 15 äî 30 ìèíóò. Ãëàâíûì ïîêàçàòåëåì ãîòîâíîñòè îñíîâû ÿâëÿåòñÿ ïëîòíàÿ âåðõíÿÿ êîðî÷êà, êîòîðàÿ íå ïðèëèïàåò ê ïàëüöàì. Äîñòàåì ôîðìó èç äóõîâêè è äàåì êîêîñîâîìó êîðæó ïîëíîñòüþ (!) îñòûòü. Äàæå íå ïûòàéòåñü ðåçàòü è ñíèìàòü ñ áóìàãè òåïëûé êîðæ - îí åùå î÷åíü õðóïêèé è ïðîñòî ðàçâàëèòñÿ.

Øàã 9
Ïîêà îñòûâàåò êîêîñîâàÿ îñíîâà, ïðèãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü (ãàíàø). Äëÿ ýòîãî â íåáîëüøóþ êàñòðþëüêó èëè ñîòåéíèê íàëèâàåì ñëèâêè è äîâîäèì èõ ïðàêòè÷åñêè äî êèïåíèÿ, òî åñòü î÷åíü õîðîøî ïðîãðåâàåì. Ñíèìàåì ïîñóäó ñ îãíÿ è êëàäåì â ñëèâêè øîêîëàä, êîòîðûé çàðàíåå ëîìàåì íà êóñî÷êè.

Øàã 10
Òåïåðü î÷åíü àêòèâíî íà÷èíàåì ìåøàòü øîêîëàä ñî ñëèâêàìè. Îò òåïëà ñëèâîê øîêîëàä î÷åíü áûñòðî ðàñïëàâèòñÿ, íî âàæíî åãî âñå âðåìÿ ìåøàòü, ÷òîáû îí íå ñâåðíóëñÿ êîìî÷êàìè.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷èòñÿ ïîëíîñòüþ îäíîðîäíàÿ, ãëàäêàÿ è áëåñòÿùàÿ øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü. Ñíà÷àëà îíà áóäåò æèäêîé - ïðîñòî äàéòå ãàíàøó ìèíóò 15 îñòûòü (ïàðó ðàç çà ýòî âðåìÿ ïåðåìåøàéòå) è îí çàãóñòååò.

Øàã 11
Êîãäà êîêîñîâûé êîðæ ïîëíîñòüþ îñòûíåò, åãî íóæíî áóäåò ðàçðåçàòü íà 3 ðàâíûå ïðÿìîóãîëüíèêà. Äëÿ ýòîãî áåðåì åùå îäèí îòðåç ïåðãàìåíòíîé áóìàãè, êëàäåì åãî ïîâåðõ ôîðìû ñ êîêîñîâîé îñíîâíîé è ïåðåâîðà÷èâàåì íà íîâûé ëèñò âìåñòå ñ ôîðìîé.  ðåçóëüòàòå êîðæ ëÿæåò íèæíåé ñòîðîíîé ââåðõ. Ñíèìàåì áóìàãó, íà êîòîðîé ìû âûïåêàëè êîðæ - îí ëåãêî îòõîäèò.

Øàã 12
Òåïåðü êëàäåì îäèí ïðÿìîóãîëüíèê êîêîñîâîãî êîðæà íà áëþäî èëè òàðåëêó, íà êîòîðîé âû áóäåòå ïîäàâàòü òîðò. Î÷åíü ñîâåòóþ ïðîëîæèòü ïîñóäó 4 ïîëîñêàìè áóìàãè äëÿ âûïå÷êè - òîãäà áëþäî îñòàíåòñÿ ÷èñòûì.

Øàã 13
Ñìàçûâàåì êîðæ ÷àñòüþ øîêîëàäíîãî ãàíàøà, êîòîðûé íóæíî ïðèìåðíî ïîäåëèòü òàê, ÷òîáû õâàòèëî åùå íà 1 ñëîé è ïîêðûòèå.

Øàã 14
Êëàäåì ïîâåðõ âòîðîé êîðæ, ïðîñëàèâàåì åãî øîêîëàäíûì ãàíàøåì è óêëàäûâàåì òðåòèé êîðæ. Ùåäðî îáìàçûâàåì áîêà- âåðõ òîðòà è ñòàâèì åãî ïîêà â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ãëàçóðü ñõâàòèëàñü.

Øàã 15
Ïî ñóòè, ñïóñòÿ ÷àñîê ýòîò øîêîëàäíî-êîêîñîâûé òîðò ãîòîâ è åãî ìîæíî ïîäàâàòü. Íî âû ìîæåòå óêðàñèòü äåñåðò, êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ. Ó ìåíÿ ýòî ïàëüìà, êîòîðóþ ÿ íàðèñîâàëà ðàñòîïëåííûì áåëûì øîêîëàäîì - íóæíî áóêâàëüíî ãðàììîâ 25-30, à ìîæåò è ìåíüøå.

Øàã 16
Äëÿ äåòîê åùå ñäåëàåì êîêîñîâûå îðåõè. Ìîæíî îáâàëÿòü ôóíäóê èëè ìèíäàëü â êàêàî, íî ó ìåíÿ â òîò ìîìåíò íå áûëî îðåõîâ, ïîýòîìó ÿ ðàñòîïèëà íåìíîãî ìîëî÷íîãî øîêîëàäà, îñòóäèëà åãî, ñêàòàëà øàðèêè è îáâàëÿëà â êàêàî-ïîðîøêå.

Øàã 17
À òåïåðü ñìîòðèòå, äëÿ ÷åãî íóæíà áûëà ïîäëîæêà èç áóìàãè - åå ïðîñòî âûòàñêèâàåì èç-ïîä òîðòà è íàø êðàñèâûé ïîäíîñ ÷èñòûé è åãî íå íóæíî âûòèðàòü îò øîêîëàäà.

Øàã 18
À âîò è ðàçðåç øîêîëàäíî-êîêîñîâîãî òîðòà Èñàííà. Ïî ñóòè, ýòî îãðîìíûé ìíîãîñëîéíûé áàòîí÷èê Áàóíòè, êîòîðûé ïîëó÷àåòñÿ íåæíåå, ñî÷íåå è ñìîòðèòñÿ äîâîëüíî ýôôåêòíî.

1 (400x267, 74Kb)

3.
2 (400x267, 53Kb)

4.
3 (400x267, 59Kb)

5.
4 (400x267, 49Kb)

6.
5 (400x267, 53Kb)

7.
6 (400x267, 51Kb)

8.
7 (400x267, 46Kb)

9.
8 (400x267, 53Kb)

10.
9 (400x267, 64Kb)

11.
10 (400x267, 65Kb)

12.
11 (400x267, 83Kb)

13.
12 (400x267, 72Kb)

14.
13 (400x267, 63Kb)

15.
14 (400x267, 68Kb)

16.
15 (400x267, 83Kb)

17.
16 (400x267, 81Kb)

18.
17 (400x267, 125Kb)

http://finecooking.ru/recipe/shokoladno-kokosovyj-tort-isanna
Ðóáðèêè:  ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû

Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó