Цитата сообщения Лилёша Новогоднее пирожное орехово-кокосовое



Хочу угостить вас чудесным орехово-кокосовым пирожным! В Словакии пекут такие перед Рождеством и называются они "Орехово-кокосовые резы", можно нарезать на кусочки любой ширины, как вам нравится! У нас уже поставили елку в центре города... кухарки начинают подготовку к праздникам! Важно успеть все напечь и наварить. Попробуйте мои пирожные. Вдруг и вам пригодится!

тесто:
печенье — 170 гр.
орехи грецкие — 100 гр.
сахар — 100 гр.
сасло сливочное — 110 гр.
стружка кокосовая — 170 гр.
молоко сгущённое — 1 бан.
шоколадный слой:
сахар коричневый — 180 гр.
сливки (33%) — 80 мл.
масло сливочное — 55 гр.
шоколад тёмный (не сладкий, горький) — 125 гр.


Печенье размолоть в блендере, добавить масло и орехи.
Вымесить тесто.

Выкладываем тесто на противень (23х33 см.) с высокими бортиками.
Хорошо руками тесто придавить по всей поверхности противня.
Выпекаем в разогретой духовке при t 170* С. 10 минут.
Вытащить из духовки.

Смешать сгущёное молоко и кокос.
Выкладываем массу на горячий корпус.
Разровнять.

Посыпать орехами.
Вернуть в духовку и печь еще 15 минут при t 180* C..
Готовый корпус полностью охладить.

Коричневый сахар, сливки и масло перемешать и поставить на огонь.
Постоянно мешая, довести до кипения. Дать пару секунд покипеть и снять с огня.

В ещё горячую массу добавить поломаный шоколад. Мешать, чтобы шоколад полностью растаял.

И сразу же вылить массу на полностью остывший корпус.
Разровнять.
Остудить, поставить в холодильник минимально на 2 часа.

Нарезать на кусочки, можно на квадраты или прямоугольники. Это на ваш вку
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник