Клубничный Рулет

Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 20:37 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клубничный Рулет

http://ru.geniuscook.com/romanticheskij-uzhin/klubnichnyj-rulet/

Нежный восхитительный бисквитный рулет, наполненный сливочным кремом, и насыщенный волшебным ароматом клубники.

Ингредиенты для рулета с клубничным кремом

• Мука: 100 гр.

• Яйца: 4 шт.

• Сахар: 200 гр.

• Оливковое масло: 2 ст.л.

• Разрыхлитель: 4 гр.

• Соль: 2 гр.

• Клубника: 300 гр.

• Сливки 33-35%: 250 гр.

• Маскарпоне: 250 гр.

• Сахарная пудра для посыпки готового рулета.

Рецепт приготовления рулета с клубничным кремом

1. Клубнику нарезать кусочками, добавить 50 гр. сахара и сварить джем до загустения, на медленном огне, минут 30.

2. Муку смешать с разрыхлителем и солью.

3. Яйца взбить со 100 гр. сахара до пышного светлого крема. Добавить оливковое масло.

4. Продолжить взбивать на медленной скорости, постепенно добавляя в яичный крем, мучную смесь, и замесить однородное тесто.

5. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и вылить на него тесто. Распределить его по всему противню ровным слоем.

6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. минут 12-15.

7. Взбить сливки с 50 гр. сахара, добавить маскарпоне и пару ложек клубничного джема. Взбивать до пушистого однородного крема.

8. Выпеченный пласт теста накрыть другим пергаментом и перевернуть. Снять пергамент, на котором он пёкся.

9. Намазать джем по всей поверхности бисквитного теста и оставить минут на 10-15.

10. Затем сверху распределить ровным слоем сливочный крем.

11. Помогая себе пергаментом, свернуть рулет. Закрутить его плотно в пергамент и отправить в холодильник на пару часов.

12. Поместить рулет на блюдо, обрезать крайние кусочки с обеих сторон.

13. Посыпать рулет сахарной пудрой и украсить свежей клубникой.

Видеорецепт:https://www.youtube.com/watch?v=zmXnM-ukzNA

Серия сообщений "***Рулеты":
Часть 1 - Шоколадный рулет с персиками
Часть 2 - Ордубадские рулеты
...
Часть 22 - Бисквитный рулет с творогом и персиками
Часть 23 - Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами
Часть 24 - Клубничный Рулет
Часть 25 - Рулет с грецкими орехами и медом
Часть 26 - ШВЕЙЦАРСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВКАМИ И ВИШНЕЙ
...
Часть 43 - Шоколадный рулет без муки
Часть 44 - Шоколадный рулет с кокосовым кремом
Часть 45 - Клубничный рулет с Маскарпоне