ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ

Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 20:26 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ

4920201_kakgotovitshashlikiizriby (530x330, 79Kb)

Шашлык стал любимым блюдом для многих, летний выходной и тем более праздник на природе редко обойдется без такого блюда. Традиционно готовится он из разнообразного вида мяса, но если знать, как готовится шашлык из рыбы, то можно удивить своих гостей необычным и очень вкусным блюдом. А, более того, именно такие виды шашлыков готовятся довольно быстро.

http://www.morenori.ru/fish-menu/kak-gotovyatsya-shashlyki-iz-ryby.html#more-4554

Рецепт любого шашлыка из рыбы всегда очень простой. Саму рыбу, приготовленную на жару от углей, можно подавать гостям, которые оценят великолепный вкус и аромат, и даже не потребуется ни специальных маринадов, ни дополнительных специй в процессе жарки.

Можно делать шашлыки из самых обыкновенных тресковых сортов рыбы, можно готовить из красной рыбы, а можно экспериментировать и делать рыбные миксы прямо на шампурах.

Главной задачей кулинаров в данных случаях – правильно выбирать продукты. Если они свежие, то маринад для такого шашлыка из рыбы может не понадобиться. А лучший из вариантов – покупать живую рыбу, правда, можно использовать для этого и охлажденную.

Сложнее всего приготовить замороженную рыбу, ведь ее приходится долго оттаивать прямо в холодильниках. Непременно нужно смотреть в глаза рыбы, они должны обязательно быть прозрачными, а целостность чешуйчатых покровов тоже говорит о качестве продукта. Покупая замороженную рыбу, нужно выбирать ту, на которой тоньше слой льда.

Нет какого-то особого секрета, как готовится шашлык из любой рыбы, главное, вовремя снимать с огня.

Рецепты шашлыков из рыбы, могут быть какими угодно, но никогда блюда не подают «с кровью», они должны полностью прожариваться.

Сложного маринада к рыбе не потребуется. Мясо рыбы обычно и так довольно мягкое и нежное, а уксусом, майонезом и даже сильными специями можно испортить природный вкус и аромат любой рыбы.

Шашлыки из красных сортов рыбы, из сомов или осетров, например, могут быть приготовлены, только добавляя натуральный сок из фруктов или даже совсем без него. К любой рыбе отлично подходит кардамон, еще сок лимона или граната, черный перец и кориандр.

Маринад для шашлыка из рыбы готовится из смеси лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла, специй и сои. Пропорции продуктов можно подобрать по своему вкусу. Примечательно, что если в маринад для мяса добавить чрезмерное количество лимона, шашлык будет кислым. Из рыбы же при запекании лишняя кислота уходит. А цитрусовый аромат остается.

Часа через 2 рыба будет готова к запеканию. Ее можно нанизать на шпажки или шампуры и зажарить над углями. Многие предпочитают готовить шашлык из рыбы на решетке. Для вкуса и красоты кусочки можно дополнить нарезанными овощами, оливками, половинками слив. А если к рыбе добавить крупных креветок, получится настоящий деликатес.

Если все же хочется попробовать приготовить маринады для шашлыков из рыб, выбирайте только очень простые рецепты и действуйте осторожно.

Маринад для рыбы на мангале

Ингредиенты:

белое сухое вино – 300 г;

сахар – 4 ст. ложки;

соус соевый – 200 г;

дольки свежего имбиря – 120 г;

масло дезодорированное – 5 ст. ложек;

перец – по вкусу

зелень.

Маринад для рыбы на решетке

Ингредиенты:

сок и цедра двух лимонов;

чеснок – по вкусу;

масло дезодорированное – 4 ст. ложки;

майоран – по вкусу;

соль – по вкусу.

Маринад для рыбы на гриле

Ингредиенты:

соус соевый – 2 ст. ложки;

перец – по вкусу;

масло дезодорированное – 6 ст. ложек;

чеснок – 4 зубчика.

кориандр – 2 ст. ложки.

Маринад для рыбы на барбекю

Ингредиенты:

водка – 4 ст. ложки;

соус соевый – 4 ст. ложки;

приправа для рыбы – 2 ст. ложки;

перец – по вкусу;

чеснок – по вкусу.

Маринад для рыбы на углях

Ингредиенты:

мартини – 150 г;

кинза – 1 пучок;

чеснок – 5 зубчиков;

лук репчатый – 0,5 кг;

укроп – 1 ст. ложка;

сок одного лимона;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Маринад для рыбы гриль – рецепт

Наиболее подходит для скумбрии на гриле.

Ингредиенты:

красное сухое вино – 200 г;

дезодорированное масло – 4 ст. ложки;

приправа из смеси трав – 2 ст. ложки;

перец – по вкусу.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post403314432/">РЁРђРЁР›Р«Рљ РР— Р Р«Р‘Р«</a><br/>РЁРђРЁР›Р«Рљ РР— Р Р«Р‘Р«

РЁР°С€Р»С‹Рє СЃС‚Р°Р» Р»СЋР±РёРјС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј РґР»СЏ РјРЅРѕРіРёС…, Р»РµС‚РЅРёР№ РІС‹С…РѕРґРЅРѕР№ Рё С‚РµРј Р±РѕР»РµРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РЅР° РїСЂРёСЂРѕРґРµ СЂРµРґРєРѕ РѕР±РѕР№РґРµС‚СЃСЏ Р±РµР· С‚Р°РєРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°. РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕРЅ РёР· СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕРіРѕ РІРёРґР° РјСЏСЃР°, РЅРѕ РµСЃР»Рё Р·РЅР°С‚СЊ, РєР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ С€Р°С€Р»С‹Рє РёР· СЂС‹Р±С‹, С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРґРёРІРёС‚СЊ СЃРІРѕРёС… РіРѕСЃС‚РµР№ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рј Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј. Рђ, Р±РѕР»РµРµ С‚РѕРіРѕ, РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРёРµ РІРёРґС‹ С€Р°С€Р»С‹РєРѕРІ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ.

http://www.morenori.ru/fish-menu/kak-gotovyatsya-shashlyki-iz-ryby.html#more-4554

Р РµС†РµРїС‚ Р»СЋР±РѕРіРѕ С€Р°С€Р»С‹РєР° РёР· СЂС‹Р±С‹ РІСЃРµРіРґР° РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№. РЎР°РјСѓ СЂС‹Р±Сѓ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅСѓСЋ РЅР° Р¶Р°СЂСѓ РѕС‚ СѓРіР»РµР№, РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РіРѕСЃС‚СЏРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post403314432/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ