Для бисквита

Готовим творожный торт с желе

 Творог лучше брать для приготовления не сухой, а жирный. В моём случае творог суховат и не взбился со сливками до однородной консистенции. Не спешите выливать жидкое желе на торт — вытечет.

Возможно, вам хватит и 1 пакетика желе. Я 2 раза выливала желе и 2 раза приходилось мыть холодильник.))) Когда желе немного схватилось, вылила на торт и, вуаля, всё получилось. Вот так вот!

Шаг 1

Для бисквита взять яйца, сахар, муку и порошок для выпечки.

Шаг 2

Яйца комнатной температуры отправить в глубокую миску с сахаром. Просеять с порошком для выпечки муку. Включить духовку на 180°С и смазать форму для выпечки маслом.

Шаг 3

Взбить до пышной пены яйца с сахаром, аккуратно ввести муку.

Шаг 4

Вылить в форму для выпечки и разровнять.

Шаг 5

Выпекать 20 минут, остудить в форме.

Шаг 6

Для крема взять сливки 33%, творог, загуститель для сливок, сахарную пудру, изюм, апельсин, лимон, ванильную эссенцию и желе для заливки верха.

Шаг 7

Изюм залить кипятком и отложить в сторону.

Как распарить изюм в домашних условиях

Шаг 8

Творог хорошенько размешать с сахаром, добавить ваниль и лимонную цедру. Всыпать процеженный изюм и снова перемешать.

Как снять цедру с лимона

Шаг 9

Сливки взбить с загустителем до крепкой пены, небольшое количество сливок отложить в сторону. Смешать творожную массу со сливками. Крем готов.

Шаг 10

На остывший корж выложить крем. Не бойтесь выкладывайте весь крем — это самое вкусное в торте.

Шаг 11

Оставшимися сливками, с помощью кондитерского мешочка, сделать бортики. Очистить апельсин и нарезать тоненькими слайсами. Выложить верх торта кругами апельсина.

Как правильно филировать апельсин

Шаг 12

Приготовить желе согласно инструкции и отправить в холодильник. Нарезать листы пергаментной бумаги толщиной около 10 см. Прилепить листики, как на фото, закрепить скрепками. Когда желе начнёт немного схватываться, вылить его на торт. Отправить торт в холодильник, лучше на ночь.

Шаг 13

Утром аккуратно снять бумагу. Торт готов к подаче.

Приятного аппетита и прощай диета!