Ðûáíûå áèòî÷êè |
![]() Ðûáíûå áèòî÷êè Àðîìàòíûå è íåæíûå ðûáíûå áèòî÷êè ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì òðàâ è ñïåöèé ïîêîðÿò äàæå òåõ, êòî íå îñîáî æàëóåò ðûáó â ñâîåì ðàöèîíå. À ïèêàíòíûé ñìåòàííî-ìîðêîâíûé ñîóñ ïðåêðàñíî äîïîëíèò íå î÷åíü ÿðêî âûðàæåííûé âêóñ áåëîé ðûáû. Èíãðåäèåíòû: Ðûáíûå áèòî÷êè: 800 ãð ôèëå òðåñêè 3 ÿéöà 1 ðåï÷àòàÿ ëóêîâèöà 5 ñò.ë. ìóêè 1 ñò.ë. êàïåðñîâ (íå îáÿçàòåëüíî) íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà è íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè íåñêîëüêî ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà ùåïîòêà êóðêóìû ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ñìåòàííûé ñîóñ ê áèòî÷êàì: 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü ïîë-ëèìîíà 2-3 ñò.ë. ñìåòàíû 20% 1 ðåäèñêà 1 ñò.ë. õðåíà ïàðó âåòî÷åê òèìüÿíà (÷àáðåöà) ñîëü ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: Çóá÷èê ÷åñíîêà î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè. ![]() Âñþ çåëåíü äëÿ áèòî÷êîâ èç ðûáíîãî ôèëå ïðîìûòü è ìåëêî ïîðåçàòü íîæîì. ![]() Ëóê î÷èñòèòü è ïîðåçàòü ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. ![]() Ôèëå òðåñêè ïðîìûòü, íàñóõî îáòåðåòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è ðàçäåëèòü íà êðóïíûå êóñêè. Èçìåëü÷èòü ôèëå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà âìåñòå ñ ëóêîì äî ïþðåîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè. Äîáàâèòü êàïåðñû, çóá÷èê ÷åñíîêà, âñþ çåëåíü, îäíî ñûðîå ÿéöî è âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè. Âáèòü ïîî÷åðåäíî îñòàëüíûå äâà ÿéöà è âçáèòü áëåíäåðîì íà âûñîêîé ìîùíîñòè äî ïûøíîñòè. ![]() Ïåðåëîæèòü ïîëó÷èâøèéñÿ ôàðø â ìèñêó, äîáàâèòü ñîëü ñ ïåðöåì è ñïåöèÿìè ïî âêóñó, ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó. ![]() Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ïàðó ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âûëîæèòü íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íåáîëüøèå îâàëüíûå áèòî÷êè. Îáæàðèòü èõ ñî âñåõ ñòîðîí äî ðóìÿíîñòè íà îãíå ÷óòü âûøå ñðåäíåãî, çàòåì óáàâèòü äî ìèíèìóìà, ïðèêðûòü ñêîâîðîäêó êðûøêîé è ïðîãðåòü åùå 2-3 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè ![]() Ìîðêîâêó î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. ![]() Ðåäèñ âûìûòü, óäàëèòü õâîñòèê è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. ![]() Èç ïîëîâèíû ëèìîíà âûæàòü ñîê (1-2 ñò.ë.) è ïðîöåäèòü åãî ÷åðåç ñèòî îò êîñòî÷åê è ìÿêîòè. ![]() Ñîåäèíèòü â îäíîé ìèñêå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü íà ñâîé âêóñ è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. ![]() Ïîäàâàòü ðûáíûå áèòî÷êè ê ñòîëó ãîðÿ÷èìè, îñîáåííî âêóñíî ñî ñìåòàííûì ñîóñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! ![]() http://foodideas.info/recepti-kotlety/rybnye-bitochki# ![]() |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ðûáà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |