ТОРТ "АКАЦИЯ"

Среда, 23 Ноября 2016 г. 18:31 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОРТ "АКАЦИЯ"

0a211e9fd4a64aa (645x430, 71Kb)

Предлагаю приготовить торт «Акация». Такой торт готовится из 2 видов коржей: шоколадных и ореховых, а также из макового крема. Поэтому вкус у торта получается очень интересный, сложный.
Торт получается большим, поэтому подойдёт для большой компании. Лучше приготовить торт заранее, чтобы он перед подачей пропитался 10-12 часов.

Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Аммоний пищевой - 10 г
Какао порошок - 3 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 400 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Сахар - 200 г
Сметана - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Яйца куриные - 3 шт.
Крем:
Мак - 1.5 стакана
Масло сливочное - 400 г
Молоко - 125 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 1 шт.
Для пропитки:
Коньяк - 2 ст. л.
Кофе эспрессо - 50 мл
Украшение:
Кокосовая стружка 3 ст. л.

Приготовление:
Для работы нам понадобится мука, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, пищевой аммоний, сода, какао, грецкие орехи.
60cc28d19c4bf18c43a8db62bd8ebde7_648515 (700x466, 60Kb)

60cc28d19c4bf18c43a8db62bd8ebde7_648515 (700x466, 60Kb)

Готовим тесто. 3 яйца взбить с сахаром (150 г). Аммоний (10 г) соединить со сметаной (2 ст. л.). Добавить в яичную смесь сметану с аммонием, 1 ч. л. соды, растопленное и охлаждённое сливочное масло (100 г).
0a211e9fd4a64aa (685x457, 65Kb)

Вмешать 400 г муки. Разделить тесто на 5 частей.
0a211e9fd4a64aa (685x457, 69Kb)

К 3 частям вмешать 3 ст. л. какао.
0a211e9fd4a64aa (685x457, 71Kb)

К 2 частям вмешать 1 стакан измельчённых орехов.
0a211e9fd4a64aa (685x457, 79Kb)

Получим 2 вида теста.
e5090ec1c7f1a52a126d360ca3c466df_l (685x457, 74Kb)

Из орехового теста испечь 2 коржа, а из шоколадного — 3 коржа. Температура выпечки 180°С, время выпечки 15-20 минут. Размер формы 25х25 см.
45600366503821a30ea2925f1af30bfb_l (685x457, 65Kb)

45600366503821a30ea2925f1af30bfb_l (685x457, 65Kb)

Для торта используется маковый крем. Для работы нам понадобится мак, яйцо, мука, сахар, сливочное масло, молоко.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 47Kb)

Соединить 125 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки и 150 г сахара. Слегка взбить.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 58Kb)

На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту и охладить.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 62Kb)

Масло комнатной температуры взбить в пышную массу. Порциями добавлять заварную массу, постоянно взбивая.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 57Kb)

Мак (1,5 стакана) залить водой таким образом, чтобы она его слегка покрывала. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 30 минут. Воду (если осталась) слить. Мак дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
orig_33545_5_l (685x456, 76Kb)

В масляную смесь порциями вводить мак, постоянно взбивая.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 76Kb)

Маковый крем готов.
0a211e9fd4a64aa (685x456, 81Kb)

Каждый корж пропитать сладким крепким кофе (50 мл) с коньяком (2 ст. л.) и смазать кремом. Складывать в торте по очереди шоколадные и ореховые коржи.
0a211e9fd4a64aa (685x457, 89Kb)

Сверху смазать кремом, присыпать кокосовой стружкой (3 ст. л.). Оставить для пропитки на 10-12 часов.
0a211e9fd4a64aa (685x457, 93Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

Источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post403002966/">РўРћР Рў &quot;РђРљРђР¦РРЇ&quot;</a><br/> РўРћР Рў "РђРљРђР¦РРЇ"

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РѕСЂС‚ В«РђРєР°С†РёСЏВ». РўР°РєРѕР№ С‚РѕСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· 2 РІРёРґРѕРІ РєРѕСЂР¶РµР№: С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹С… Рё РѕСЂРµС…РѕРІС‹С…, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РёР· РјР°РєРѕРІРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РІРєСѓСЃ Сѓ С‚РѕСЂС‚Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№, СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№.
РўРѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€РёРј, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїРѕРґРѕР№РґС‘С‚ РґР»СЏ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РєРѕРјРїР°РЅРёРё. Р›СѓС‡С€Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РѕСЂС‚ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ РїРµСЂРµРґ РїРѕРґР°С‡РµР№ РїСЂРѕРїРёС‚Р°Р»СЃСЏ 10-12 С‡Р°СЃРѕРІ.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 2 С‡Р°СЃР°
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 10 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 20 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РђРјРјРѕРЅРёР№ РїРёС‰РµРІРѕР№ - 10 Рі	
РљР°РєР°Рѕ РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 3 СЃС‚. Р».
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 100 Рі	
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 400 Рі
РћСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ	
РЎР°С…Р°СЂ - 200 Рі
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post403002966/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТОРТ "АКАЦИЯ"