Цитата сообщения зверобой Пирожные с красной смородиной

/


Рецепт от Анечки

Ингредиенты на 16 штук:

Бисквит:

3 яйца

90 гр. сахара

1 ч.л. лимонной цедры

1/4 ч.л. разрыхлителя

100 гр. муки

Йогуртовое суфле:

500 г йогурта

2,5 ст.л. желатина

1 стакан ягод

3 ст.л. сиропа гренадин или сахар по вкусу

Смешать все ингредиенты для бисквита, разложить тесто по формочкам и выпечь до готовности. Остудить. Желатин замочить в воде на 10 мин, нагреть на водяной бане до полного растворения и остудить.

Йогурт взбить с сиропом и под лопасти миксера вылить желатин.

Всыпать вымытые ягоды, размешать и вылить массу на бисквиты. Поставить в холодильник до застывания.

Про процесс. Рецепт очень простой, когда бисквит выпекался, он сильно поднялся посередине)), чтобы его выровнять, верхушки пришлось съесть) Ягоду с сахаром я заменила на варенье из красной смородины.

Про время. Тесто делается мгновенно, минут 18 на выпечку, немного остудить и залить желатиновой смесью, через час мы уже дегустировали пирожные)

Про стоимость. С учетом, что вместо ягод у меня было варенье - 120 рублей. Но получается много!!!

Про вкуc. Итоги. Недорого, быстро и выглядит красиво... Можно сказать идеал!!! Единственное.. мы не очень-то любители чего бы то ни было с желатином..но, это вкусно! Бисквит спустя какое-то время немного даже пропитывается и становится мягким и немного рассыпчатым, сверху нежный своеобразный крем. Выглядит здорово, хоть для фуршета, не могу я этому рецепту поставить меньше трех печенек и делать тоже буду, может только заменю не очень любимый мной йогурт на сметану или густые сливки и получится такая панна котта на тесте - просто прелесть!!!!! Аня, спасибо!

ист:http://ginger-blonde.livejournal.com/60764.html