Цитата сообщения lorine Вкусное печенье, мягкое и нежное

Мягкое шоколадное печенье


Ингредиенты

Какао порошок 2 ст. л.
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Масло сливочное 150 г
Мука пшеничная 3 ст.
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 150 г
Сгущённое молоко 100 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.

Вкусное печенье, мягкое и нежное
Казалось бы все рецепты известны, но стоит добавить немного сгущённого молока и крахмала, как вкус фантастически меняется.

Приготовление

Шаг 1
Для печенья приготовим сливочное масло комнатной температуры, какао, крахмал, муку, немного соли, сахар, сгущённое молоко, яйцо, разрыхлитель. Все продукты комнатной температуры.



Шаг 2
Масло взбить, добавить сгущённое молоко, продолжая взбивать, добавить какао и сахар.



Шаг 3
Добавить яйцо и соль.



Шаг 4
Всыпать частями муку с разрыхлителем и крахмал. Завести мягкое тесто. Не месить долго, иначе тесто будет затянутым и изделие выйдет жёстким.



Шаг 5
Тесто положить на 30 минут в холодильник.



Шаг 6
Можно просто раскатать и резать печенье формочкой, я воспользуюсь формой.



Шаг 7
Раскатать тесто прямо в форме и выпекать 15-17 минут при 180ºC.



Шаг 8
Горячий корж вынуть из формы и сразу же разрезать по рисунку.



Шаг 9
Остудить и подавать.


Источник