ОПИСАНИЕ
Специально для девушек не желающих нарушать традицию по поеданию блинов и в тоже время стремящихся всегда хорошо выглядеть, этот быстрый рецепт блинов с диетической, но вкусной начинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
2 яйца
50г сахарного песка
0,5 ч. л. соли
0,5л молока
200-250г муки
1-2 ст. л. растительного масла
Начинка:
250г сыра маскарпоне (или филадельфия)
150г нарезки лосося
пучок рукколы
немного красной икры для украшения (по желанию)
оливковое масло, сок 1-го лимона
( на 5-6 блинов)

Сначала, конечно, блины. Муку обязательно просееваем. Все ингредиенты тщательно перемешаем и обязательно процеживаем (даже если смешивали блендером). Даем тесту настояться 15 минут при комнатной температуре. Выпекаем, как обычные блины.

На блин равномерным слоем намазываем маскарпоне, сверху ( не слишком плотно) раскладываем ломтики лосося и кладем немного листочков рукколы.

Плотно сворачиваем блин в ролл и режем на три части по диагонали. Смешиваем (в блендере иил венчиком) равные части оливкового масла и лимонного сока, сбрызнем блин и сверху немного красной икры.