Цитата сообщения Лилёша Творожное печенье "Алей-оп"



Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого творожного печенья. Быстро готовится и без заморочек!!! Можно делать с чем угодно: с мармеладом, джемом, ревенем, вишнями, яблоками, разными ягодами и даже с сахаром, с какао и т. д. Надеюсь, вам понравится!

сыр творожный (ванильный, у меня творог + йогурт) — 200 гр.
мука пшеничная (1 стак. - 250 мл) — 1 стак.
ревень — 3-4 шт.
сахар (если сырки сладкие, то можно не добавлять в тесто, а если НЕсладкие, то обязательно не менее 5-6 ч.л. или по вкусу)
сахарная пудра (для посыпки)


1. Продукты.
2. С ревеня снять шкурку. Нарезать кубиками, засыпать сахаром (чтоб пустил сок).

3. У меня творог сухой, поэтому я добавила йогурт. Творог + йогурт + 5-7 ч. л. сахара (сахара сколько хотите, как вам нравится) измельчить блендером до однородной массы. Если у вас сладкие сырки, то с ними делать ничего не надо.

4. Творожная масса готова.

5. Мука + сырки (или творожная масса), замесить тесто.

6. Готово!

7. Тесто (можно разделить на 2 части)
раскатать толщиной 2-3 мм.

8. Тесто нарезать квадратиками. Всего у меня получается 24-25 шт.

9. Ревень переложить на сито, слегка отжать сок, выложить на каждый квадратик теста.

10. Скрутить рулетиком. Выложить на пергамент.
Выпекать 15-20 минут при t 180* С. до золотистого цвета

Если с вишнями, то посыпаю вишни сахаром с какао (вишню хорошо отжать и промокнуть салфеткой).


11. Печенье посыпать сахарной пудрой (с помощью сита).

12. Наше печенье готово!
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник