Цитата сообщения lorine Для тех, кто постится или просто любит здоровую пищу! Паштет из фасоли.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ПОСТИТСЯ ИЛИ ПРОСТО ЛЮБИТ ЗДОРОВУЮ ПИЩУ! ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ



ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Фасоль белая сухая 150 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Оливковое масло 80 мл
Кунжут 50 г
Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ½ ч. л.
Лимоны ½ шт.
Лаваш армянский 1 шт.

Для паштета из фасоли можно использовать разные сорта фасоли и экспериментировать с разными орехами. Этот паштет белый, в нем используется кунжут и во многом он напоминает хумус.
Паштет из фасоли очень пригодится тем, кто постится или просто любит здоровую пищу.

ИНГРЕДИЕНТЫ 1-ГО ЭТАПА:

Фасоль белая сухая 150 г



Фасоль замочите на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем смените воду и варите до мягкости (около 1,5 часов).

2-ГО ЭТАПА:

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Оливковое масло 20 мл



Репчатый лук нарежьте и совсем слегка спассеруйте на растительном масле, чтобы он не поменял цвет, а только стал прозрачным.



В сваренную фасоль добавьте лук и хорошенько измельчите смесь блендером.

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-ГО ЭТАПА:

Кунжут 50 г
Оливковое масло 60 мл



Кунжут смелите в порошок (в блендере или кофемолке) и добавьте в пюре из фасоли. Туда же подливайте оливковое масло и продолжайте измельчать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная.

ИНГРЕДИЕНТЫ 4-ГО ЭТАПА:

Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ½ ч.л.



Чеснок хорошо разотрите в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока.

ИНГРЕДИЕНТЫ 5-ГО ЭТАПА:

Лимоны ½ шт.
Лаваш армянский 1 шт.



Добавьте в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона. Переложите в подходящую форму или намажьте на тонкий лаваш и сверните рулетом.


Источник