Нежный яблочно-творожный пирог,вполне может претендовать на звание торта.Благодаря технологии приготовления,получается воздушным и сочным.Таким пирогом не стыдно украсить праздничный стол. 

Ингредиенты для теста :

100 граммм сливочного масла

1 яйцо

1 столовая ложка сметаны

1 стакан сахара

цедра лимона

пакетик ванильного сахара

соль по вкусу

500-600 грамм муки

Приготовление теста :

Взбить масло с сахаром,добавить яйцо,сметану,ванильный сахар,цедру,соль.

Просеять муку с рыхлителем и добавить в смесь,хорошо вымесить.

Разделить тесто на 6 шариков,накрыть пленкой.поставить в холодильник на 2 часа.

Ингредиенты для начинки :

стакан яблочного пюре

400 грамм Рикотты

3 яйца

120 грамм сахара

2 столовых ложки манки

4 больших яблока

лимон

ложка сахарной пудры

Приготовление начинки :

Взбить Рикотту с яйцами,сахаром,добавить яблочное пюре и манку,перемешать.

Яблоки очистить,порезать дольками.сбрызнуть лимонным соком

Приготовление пирога :

Форма 20х20 см.

Выложить пекарской бумагой,смазать маслом.

Взять 4 шарика теста из холодильника,натереть в форму и разложить равномерно,сформовав бортики

.Выложить половину яблок,затем творожную начинку и опять-яблоки.

Оставшиеся 2 шарика теста и натереть поверх яблок.

Выпекать пирог при температуре 175С- 1 час.

Теплый пирог посыпать сахарной пудрой.