Состав

Песочное тесто:

2 ст. муки

200-250г сливочного масла или маргарина

1 ст. сахара

1 яйцо

щепотка соли

сода на кончике ножа

Начинка:

500 г творога

100 г сахара

2 пак. желатина

200-250 г черники ( замороженной)

Приготовление

Замесить песочное тесто, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 200°C до готовности. Остудить. Разрезать корж на 2 части. Первый корж выкладываем на дно разъемной формы , выливаем половину начинки, затем 2 корж и оставшуюся творожную массу. Поставить в холодильник до полного застывания творожной массы (2-3 часа).

Начинка: Желатин залить 250 мл воды и оставить до набухания. Чернику измельчить блендером. Творог взбить с сахаром, добавить чернику. Набухший желатин нагреть  , не доводя до кипения , и вылить в творожную массу, взбить миксером.