Слоеный рулет в йогуртовой заливке

Пятница, 04 Ноября 2016 г. 22:34 + в цитатник

Цитата сообщения ZOYA_50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоеный рулет в йогуртовой заливке

Любители сочной выпечки будут в восторге от ароматного слоеного рулета с ягодами и фруктами в нежной йогуртовой заливке от OURSSON. Рулет получается чем-то похожим на сладкую ароматную лазанью в нежном бисквитном тесте.

Слоеный рулет

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Сахар — 6 ст. л.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Банан — 2 шт
Яблоко — 2 шт
Брусника — 2/3 стак.

Йогуртовая заливка

Сахар — 6 ст. л.
Йогурт — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Ванилин — 1 пакет.

Йогурт натуральный

Молоко — 1 л
Закваска («Натуральный йогурт» от компании OURSSON) — 1 пакет.

Рецепт "Слоеный рулет в йогуртовой заливке":

Слоеный рулет в йогуртовой заливке ингредиенты

Готовим йогурт. В колбу йогуртницы-термоса OURSSON налить 1 литр пастеризованного молока комнатной температуры, добавить в нее 1 пакетик бактериальной закваски «Натуральный йогурт» от компании OURSSON, закрыть крышкой и встряхивать 2 минуты для получения однородной массы.

Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления. Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник, чтобы приостановить рост бактерий. Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.

Готовим рулет. Для этого слоеное тесто разморозить, разрезать на 3 части и раскатать каждую в тонкий пласт по длине формы (у меня идеально подошла форма 10x30см и высотой 7см). на 1 часть теста натереть на терке бананы, посыпать 2 ст л сахара и 1 ст. л. кокосовой стружки. Свернуть рулетом.

На вторую часть теста натереть 2 яблока, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх первой части теста.

На третью часть выложить бруснику, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх второй части теста.

Выложить рулет в смазанную маслом тефлоновую форму.

Готовим йогуртовую заливку. Для этого яйца взбить с сахаром в воздушную массу, добавить муку, крахмал и ванилин, все перемешать. Далее добавить готовый натуральный йогурт от компании OURSSON и опять аккуратно перемешать.

Поливаем йогуртовой заливкой наш рулет и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовый рулет остужаем в форме и, аккуратно поддев, достаем, посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. В начинку можно добавлять любые ягоды и фрукты, только одним обязательным ингредиентом оставьте банан, который дает неповторимый аромат рулету.

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая