|  Êîòëåòû èç êóðèíîãî ôèëå ñ ñûðîì

Âêóñíûå êîòëåòû ñ ñûðîì.
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå- 1.300êã
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè- 100ãð
ñûð òâåðäûé- 70ãð íà÷èíêà
ïåòðóøêà- íà÷èíêà
ìàñëî ñëèâî÷íîå- 50ãð íà÷èíêà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå- äëÿ æàðêè
îðåõè ãðåöêèå- 1ãîðñòü ìàðèíàä
ïåðåö ÷åðíûé- 5øò ìàðèíàä
ñîëü- 1ñòë ìàðèíàä
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå- 2ñòë ìàðèíàä
ñîê ëèìîíà- 2ñòë ìàðèíàä
ãðàíàòîâûé ñîê êîíöåíòðèðîâàííûé- 1ñòë ìàðèíàä
ñïåöèè ïî âêóñó- ìàðèíàä
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàðèíóåì êóðèíîå ôèëå, äëÿ ÷åãî â ñòóïêå ðàñòèðàåì âñå ñîñòàâëÿþùèå äëÿ ìàðèíàäà â ñòóïêå.Ìàðèíàä ó ìåíÿ âñåãäà ðàçíûé â çàâèñèìîñòè îò íàñòðîåíèÿ. Òåïåðü ýòîé ìàññîé íàòèðàåì ôèëå è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê. Òàêîé ïðîäóêò ìîæåò õðàíèòüñÿ äíÿ 3-4 â õîëîäèëüíèêå. Íî ïðè áîëüøîé íåîáõîäèìîñòè ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ è ÷åðåç ïîë÷àñà.

Äåëàåì íà÷èíêó. Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð, íàðåçàòü ïåòðóøêó, ñîåäèíèòü. Ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè.  êàæäóþ äîáàâèòü êóñî÷åê ìàñëà, ñôîðìèðîâàòü 4 øàðèêà è îòïðàâèòü â ìîðîçèëêó.

Òåïåðü áåðåì ôèëå, åãî íàäî ðàñêðûòü ïðè ïîìîùè î÷åíü îñòðîãî íîæà. Íàêðûòü ïîëèýòèëåíîì è îòáèòü, áåç ôàíàòèçìà. Òåïåðü íà êðàé ïîëîæèòü íà÷èíêó. È íà÷èíàåì çàâîðà÷èâàòü, ÷òîá íà÷èíêà îêàçàëàñü âíóòðè.

È ëàäîøêàìè ñæèìàåì, êàê êîòëåòó, à òåïåðü îòïðàâëÿåì íàøå ôèëå ìèíóò íà 15 â ìîðîçèëêó. Çà ýòî âðåìÿ îíè êàê áû ñõâàòûâàþòñÿ, íî íå ìîðîçèòü

Çàòåì íàøè êîòëåòû ïàíèðóåì â êðîøêå, îáû÷íî äåëàþ ñàìà, è îïÿòü ñæèìàåì êàê êîòëåòó, îñòàâëÿåì ìèíóò íà 10. Çà ýòî âðåìÿ îíè îòäàäóò êðîøêå ÷àñòü âëàãè, òåïåðü ïàíèðóåì åùå ðàç, è îïÿòü ñæèìàåì

Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó è íà÷èíàåì îáæàðèâàòü íà ñèëüíîì îãíå ìèíóòû ïî 3-4 ñ êàæäîé ñòîðîíû, ÷òîáû çàïå÷àòàòü ñîê âíóòðè.

Çàòåì óáàâèòü æàð è äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè. Â êîíöå, êàê ïðàâèëî, íàêðûâàþ êðûøêîé, íî ýòî â ñàìîì êîíöå. Âñåãî îíè æàðÿòñÿ ìèíóò 25.

Óòîìèòåëüíî? Äà, íî âêóñíî. Íà òàêèå ïîäâèãè ïîéäåøü òîëüêî îò áîëüøîé ëþáâè.
À âîò îíà â ðàçðåçå. Ñî÷íî? È âåñü ñîê âíóòðè!!!! ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!!!

Èñòî÷íèê
 |
|
|
|
|
|
|