Цитата сообщения sima_alekceeva ТВОРОЖНАЯ КОСА СО СЛИВКАМИ.


Печем очень красивый и вкусный пирог со сливами.
Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 300 гр.,
Молоко - 125 мл.,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 50 гр.,
Дрожжи сухие - 7 гр.,
Масло сливочное - 50 гр.

Начинка:
Творог 9-18% - 250 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 40 гр.,
Кукурузный крахмал - 30 гр.,
Слива - 450 гр. (вес вместе с косточками)

Глазурь:
Сахарная пудра - 50 гр.,
Лимонный сок

Приготовление:

1. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 1 яйцо,растопленное масло,40 г сахара и муку. Замесить мягкое тесто и поставить на час подойти в тепло.
2. В это время приготовить начинку: 1 яйцо растереть с 40 г сахара,творогом. Добавить крахмал и нарезанную кусочками сливу.
3. Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой. Раскатать на нем подошедшее тесто в прямоугольник примерно 30/40.
4. Ножом разделить тесто на три части по горизонтали, но не глубоко. На среднюю часть выложить начинку.
5. Боковые края разрезать на 5 частей и внахлест накрыть начинку.
6. Прикрыть полотенцем и дать подняться 15 минут. Выпекать при 180 гр. - 25 мин. Приготовить глазурь.
7. Высыпать в мисочку сахарную пудру. Подлить немного лимонного сока.
8. Перемешивать и подливать сок до получения не очень жидкой однородной глазури. Немного остудить и покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Приятного аппетита!
Источник